Jeg foreslår, at du forbereder "butterdejbåde" som en forretter til festbordet. Denne skål viser sig at være saftig og velsmagende. Derudover ser det meget smukt og originalt ud.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 225 g;
- - salt - en knivspids
- - smør - 200 g + 2 spsk;
- - vand - 150 ml.
- Fyldning:
- - kartofler - 1 kg;
- - kød - 400 g
- - løg - 1 stykke
- - syltede agurker - 3-4 stk;
- - æg - 1 stykke
- - ost - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og kog derefter. Når det er helt kogt, skal du gøre det til en puré.
Trin 2
Mal kødet, kyllingen eller svinekødet i små terninger. Læg det i en stegepande med smør og steg i 3 minutter over høj varme.
Trin 3
Løg, skåret i halve ringe, tilsæt det stegte kød. Lad den resulterende masse simre, i det mindste med et låg, i 10 minutter. Når tiden er gået, skal du åbne blandingen og koge i yderligere 4 minutter, hvorved overskydende væske fordampes.
Trin 4
Kombiner 2 spiseskefulde smeltet smør med mel, salt og vand og bland grundigt. Dann en kugle fra den resulterende masse og skær den på tværs. Fold derefter hvert stykke ud som et kronblad, og rul det ud. Placer smør skåret i tynde skiver i midten af det dannede lag. Dæk det med kanterne af dejen. Konverter massen til et rektangel og fold den som en bog. I denne formular sendes til afkøling. Gentag denne operation efter 15 minutter - der skal være i alt 3. Sæt butterdej i køleskabet i 3 timer.
Trin 5
Efter at dejen er rullet ud, skæres i 8 lige store dele. Tag en af dem, og gør den til et rektangulært lag. Midten af dette dejstykke skal være lidt tykkere end kanterne.
Trin 6
Midt i rektanglet skal du først placere 2 spsk kartoffelmos og derefter en spiseskefuld af blandingen af kød og løg. Anbring agurkerne skåret i halve ringe sidst. Brug en kniv til at lave små langsgående snit på siderne af laget, og vikl den derefter ind og dæk den ene side med den anden, så hullet er i midten. Dann en båd og fastgør kanterne. Gør dette med hele testen.
Trin 7
Smør overfladen på bådene med et præ-slået kyllingæg. Dæk toppen af fyldet med revet ost.
Trin 8
Læg forretten på et bageplade med pergament og send det til bagning ved en temperatur på 180 grader i 25 minutter. Butterdejsbådene er klar!
