Hotcakes er pandekager i amerikansk stil, hvis ejendommelighed er, at de tilberedes uden brug af smør.
Er det nødvendigt
- - kefir - 100 ml
- - vand - 150 ml
- - sodavand - 0,5 tsk
- - mel - 200 g
- - salt - 1 tsk
- - sukker - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner kefir med koldt vand og tilsæt sodavand. Bland grundigt til skum. I stedet for en blanding af kefir og vand kan du bruge mælkevalle, som forbliver efter at have lavet hjemmelavet hytteost. Valle kan også købes i butikken i mejerisektionen. Hvis vi til fremstilling af en portion varme kager tager 100 ml kefir og 150 ml vand, så har vi brug for 250 ml valle. I dette tilfælde behøver du ikke tilføje vand.
Trin 2
Tilsæt nu salt og sukker til den skummede blanding, bland igen.
Dernæst skal du introducere mel. Vi bruger hvedemel med et gennemsnitligt glutenindhold (protein - 10,3 g pr. 100 g produkt). Rør blandingen med en ske eller en piskeris, og tilsæt gradvis mel for at undgå dannelse af klumper.
Trin 3
En støbejerns stegepande eller en non-stick stegepande er bedst til stegning af varme kager.
Vi opvarmer gryden, lægger omkring tre spiseskefulde dej i midten, udjævner den og får en jævn cirkel. Kog over medium varme. Når den øverste side af pandekagen er tør, skal du vende den om, holde den i gryden i et par sekunder og overføre den til en skål.
Server hotcakes med frugt, bær, flødeskum, honning eller sirup.
