Aubergine er ufortjent berøvet opmærksomhed, det bruges næsten aldrig til forberedelse af første kurser. Selvom aubergine flødesuppe med paprika er meget tilfredsstillende, aromatisk og sund. Det kan koges i kød bouillon eller simpelthen i vand.
Er det nødvendigt
- - aubergine - 1 stk.;
- - friske tomater - 2 stk.;
- - surt æble - 0, 5 stk.;
- - løg - 0, 5 stk.;
- - paprika - 2-3 tsk;
- - olivenolie - 2 tsk;
- - oregano (oregano) - en knivspids
- - greener til dekoration;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Vask aubergine, tomater, forbered dem til bagning. Skær aubergine i terninger, tomaterne i to. Bages i 15-20 minutter.
Trin 2
Kog stegningen, mens grøntsagerne bager. Vask æblet og hug det fint. Syren fra æblet får suppen til at smage godt.
Trin 3
Varm en stegepande med smør, sauter løg og æblestykker sammen. Skræl de bagte tomater, hug dem og send dem sammen med auberginebitene i panden. Tilsæt 100 ml vand, lad alle grøntsager simre, dækket. Efter 2-3 minutter tilsættes oregano og paprika og fortsættes med madlavning i 1 minut.
Trin 4
Overfør de færdige produkter fra gryden til blenderbeholderen, visp. Flødesuppen er klar, hæld den i skåle og pynt med urter.
