Foråret er tiden for picnic i naturens bryst. Derfor tilbyder vi dig en interessant opskrift på ægpandekager med svampe, som en idé til en udendørs snack. Metoden til at forberede sådanne pandekager er ret enkel, listen over produkter er budgetmæssig og overkommelig. Så det bliver ikke svært at forberede denne skål.
Som en bonus til pandekagerne kan du lave en simpel creme fraiche og dildsauce. På samme tid, hvis det ønskes, supplerer han ikke kun ægpandekager, men også enhver anden skål.
Ingredienser:
- 6 kyllingæg;
- 1, 5 tsk kartoffelstivelse;
- 300 g friske champignoner;
- 100 ml vegetabilsk olie
- 2 spsk. l. almindeligt vand;
- 100 g hård ost;
- 4 spsk. l. creme fraiche;
- salt og sort peber;
- creme fraiche valgfri (til sauce);
- dild valgfri (til sauce).
Forberedelse:
- Riv hård ost på et groft rivejern.
- Hæld stivelsen i en tallerken, hæld 2 spsk. l. vand, omrør og lad det svulme i gennemsnit 4-5 minutter.
- Efter 5 minutter køres æggene ind i en tallerken, blandes med den hævede stivelse, 1 spsk. l. smør og salt, pisk med en piskeris.
- Hæld olie i en stegepande og opvarm den. Steg 20 ægpandekager med en diameter på 15 cm i varm olie.
- Skær svampene i små terninger, steg dem i olie, krydre med salt og peber efter smag. Hvis der er færdiglavet kaviar fra svampe, kan den også sikkert bruges som fyld.
- Læg en ægpandekage på en tallerken. Bøj de to modsatte kanter indad med ca. 1 cm.
- Læg 1, 5 tsk mellem de foldede kanter i begyndelsen af pandekagen. svampefyldning og dann en rulle.
- Gentag denne procedure, indtil pandekagerne og påfyldningen løber tør.
- Fold de dannede æggevalser med svampe i en form, spredt med creme fraiche og dæk generøst med revet hård ost.
- Send formularen i 5-10 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
- Vask dild, ryst den af, hug den fint med en kniv og læg den i en skål. Tilsæt creme fraiche til saucen til dild, bland den indtil den er glat.
- Fjern formen fra ovnen, læg pandekagerne på en skål og server med creme fraiche blandet med hakket dild.
