Moden hindbærsyltetøj er ikke kun en god tilføjelse til te, men også et fremragende middel mod forkølelse. De vitaminer, den indeholder, såvel som kobber, jern og salicylsyre har en gavnlig virkning på kroppen og bidrager til et hurtigt opsving. Og vigtigst af alt vil både børn og voksne blive behandlet med lækker hindbærsyltetøj.
Ingredienser til fremstilling af hindbærsyltetøj:
- 2 kg hindbær
- 2 kg sukker.
Madlavning hindbær syltetøj:
1. For at fremstille hindbærsyltetøj har du brug for modne bær. Umodent eller omvendt overmoden skal fjernes, så de ikke ødelægger marmeladen. 2 kg udvalgte modne bær skal sorteres omhyggeligt, blade og andet affald skal vælges.
2. Derefter skal hindbærene vaskes. Den bedste måde at gøre dette på er at lægge en del af bærene i et dørslag og sænke det ned i en beholder med rent vand. Fjern derefter dørslaget, lad vandet løbe ud og hæld hindbærene i en ren skål eller en stor gryde. Gentag denne proces med alle resterende bær.
3. Hæld de vaskede hindbær i en gryde eller skål med granuleret sukker. Lad derefter stå i et par timer for at danne en sød bærsirup. Dette tager normalt ca. 5 timer.
4. Over tid skal saften drænes i en ren, dyb gryde og koges i ca. 10 minutter.
5. Hæld bær i hindbærsirup, reducer varmen og kog. Kog marmeladen over svag varme i 5 minutter.
6. Klar hindbærsyltetøj skal hældes i tørre krukker, der steriliseres på nogen måde. Luk lågene, eller rul dåserne op.
