Saftig, rødmodig zrazy diversificerer perfekt både hverdags- og festmenuer. I modsætning til traditionelle koteletter indeholder de en interessant påfyldning, som er særlig populær blandt børn.
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 0,75 kg;
- Bolle - 1 stk.
- Kyllingæg - 4 rå + 5 kogte;
- Løg - 2 stk.
- Brødsmuler (til dej).
Forberedelse:
- Kombiner hakket kød med en bolle gennemblødt i vand. Tilsæt et æg, salt og krydderier efter smag (basilikum er særlig god).
- Skræl løg, hug det på et fint rivejern og send det også til hakket. Rør alt grundigt.
- Vi fjerner de kogte æg fra skallen og hugger dem i små terninger. Skær det resterende løg på samme måde og steg derefter, indtil det er "forgyldt" i vegetabilsk olie.
- Kombiner hakkede æg med løg, tilsæt lidt salt og bland.
- Vi begynder at danne zrazy: vi adskiller lidt hakket kød, gør det til en pæn kage og læg lidt fyld i midten. Vi vikler kanterne og danner en kotelet.
- Nu skal kødprodukter paneres i brødkrummer (det er tilladt at erstatte dem med majsmel) og dyppes i ægdej. For at gøre det - et par bagateller: du skal bare slå 3 æg let og tilsæt en knivspids salt.
- Til sidst steg zrazy i vegetabilsk olie på begge sider - indtil der dannes en smuk forgyldt skorpe. Derefter skal de slukkes i 5-7 minutter ved at tilsætte kogt vand.
Lækker zrazy med æg serveres varmt. Hvis det ønskes, kan skålen ledsages af en slags sauce - for eksempel ingefær, og for at ændre smagen af pattiesne skal du tilføje en grøn løg, stegte svampe og skiver hård ost til fyldet.
