Saftigt kogt svinekød er altid en velkomstret på bordet, hvilket er blevet endnu lettere med multikookers fremkomst. Denne mirakelteknik bager kød som en ovn, men uden at miste dyrebar fugt og meget hurtigere. Svinekødet i det viser sig at være særligt blødt og ømt.
Svinekødsopskrift i en langsom komfur
Ingredienser:
- 1, 3 kg svinekød
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk hver tørret timian, basilikum og rosmarin;
- 10 ærter sort peber
- 0,5 tsk salt;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- 3/4 Art. vand.
For smag og sundhed kan du tilføje noget revet ingefærrod til marinatblandingen. Dette gør kødet endnu saftigere og mere smagfuldt og hjælper fordøjelsen af tunge fødevarer.
Vask kødet grundigt, tør det med et papirhåndklæde, afskær venerne og film om nødvendigt. Skræl hvidløgsfedene og kast dem i blenderskålen sammen med peberkorn, andre krydderier og salt. Slib disse fødevarer, indtil de er glatte, overfør dem til en skål og bland med vegetabilsk olie ved hjælp af en ske.
Anbring svinekødet på et skærebræt, gnid det med den kogte marinadeblanding og lad det suge i mindst 1,5 time ved stuetemperatur. Hvis du marinerer mad i mere end 3 timer eller fra aften til morgen, skal du placere kødet i en beholder og placere det på den nederste hylde i køleskabet.
Tænd multicookeren i tilstanden "Fry" eller "Bake" og steg svinekødsstykket i 10 minutter på hver side og dækk det med en gyldenbrun skorpe. Skift derefter tilberedningsprogrammet til gryderet, tilsæt vand til kødet, og luk det med låget, og lad trykventilen være åben. Kog det kogte svinekød i 50 minutter. Lad det derefter afkøle lidt og skær det i store bidder.
Hurtigt kogt svinekød i en langsom komfur
Ingredienser:
- 1 kg svinekød
- 1 medium gulerod
- 1 stort hvidløg
- 0,5 tsk malet sort peber;
- 1 tsk uden et saltglas
- 3 kvist persille eller selleri.
Forbered svinekødet. Skær gulerødderne i terninger, skær de skrællede hvidløgsfed i halve. Lav dybe nedskæringer over hele kødet, og læg grøntsagsstykkerne i dem. Sørg for, at stykket er pakket jævnt. Gnid overfladen af det fremtidige kogte svinekød med peber og salt, læg det i en multikogerbeholder og bages i "Kød" -tilstand, og indstil timeren til en halv time.
Hæld ikke kødsaften, der er dannet under stegning eller bagning, du kan bruge den til at lave en sauce eller bare hælde det hakkede svinekød over, inden du serverer det.
Åbn låget, og vent 10-15 minutter, indtil kødet køler lidt af, ellers falder det fra hinanden, når det fjernes. Fjern den med en bred spatel, læg den på en tykbundet skål, skær den og drys med hakkede urter.
