For at forberede pilaf behøver moderne husmødre ikke at have store støbejernskedler i køkkenet. Takket være tilstedeværelsen af en multikooker kan du tilberede lækker og smuldrende pilaf meget hurtigt og uden besvær!
Funktioner ved madlavning af pilaf i en multikooker
Opskriften og smagen af pilaf kogt i en multikoger adskiller sig bestemt fra den klassiske pilaf lavet over en åben ild. Men multikogeren giver dig mulighed for at gemme flere næringsstoffer i skålen, og der bruges meget mindre olie til tilberedningen. Pilaf viser sig at være mindre nærende, men mere aromatisk og delikat i smagen.
ingredienser
- 400 g svinekød (pulp)
- 1 kop ris (langkornssorter: basmati, jasmin, dev-zira)
- 1 løg
- 1 gulerod
- 50-70 ml vegetabilsk olie (lugtfri)
- 1 hvidløg
- 1 spsk krydderiblanding (spidskommen, koriander, safran, gurkemeje, berberis, sort og rød peber, basilikum)
- salt efter smag
- 1 glas vand
- greener
Forberedelse
- Hvis du har magert svinekød, kan du tilføje et stykke bøjle eller to eller tre stykker almindelig bacon til papirmassen. Det bedste valg er en svinehals eller skulderblad. Du kan bruge kød fra både unge og voksne dyr.
- Vask kødet i koldt vand, tør det med et papirhåndklæde og skær det i små terninger.
- Skræl og vask løg og gulerod. Skær løg i store halvringe. Hak gulerødderne i strimler.
- Tænd multicooker, indstil "Fry" -tilstand.
- Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen. Når olien er varm, skal du lægge de tilberedte stykker svinekød i den og lukke låget på multikogeren.
- Efter 5-7 minutter, når kødet er let brunet, salt svinekødet og krydres. Bland godt og luk låget. Salt aldrig kød inden bruning, da salt får fugt til at gå tabt fra kødet og kan tørre ud. Du kan salte det, når en gylden skorpe vises på overfladen af svinekødet.
- Sauter det krydrede svinekød i 15 minutter, tilsæt derefter løgene og rør igen.
- Efter 5 minutter tilsættes de hakkede gulerødder, omrøres og steges grøntsagerne med kød i 5-7 minutter.
- Skyl ris under rindende koldt vand.
- Rør det stegte kød med grøntsager igen, sluk for "Fry" -tilstanden i multikogeren.
- Drys den vaskede ris over kødet og grøntsagerne, og flad den med en ske.
- Hæld 1 glas vand (til tilberedning af pilaf i en multikoger skal forholdet mellem ris og vand være 1: 1). Placer hvidløgshovedet midt i skålen.
- Luk låget til multikogeren, og vælg "Pilaf" -tilstand. Tilberedningstiden for svinekød pilaf i en multikoger afhænger af mængden af produkter og af apparatets model, men i gennemsnit tager det cirka en time.
- Når signalet lyder ved slutningen af tilberedningen, skal du ikke skynde dig at åbne låget og smage på pilaf. Skålen afslører sin aroma og smager bedre, hvis du lader den simre under låget i 10-15 minutter.
Pilaf serveres med frisk grøntsagssalat og urter.
