Ostuge kaldes populært Maslenitsa. I løbet af hele ostugen før fasten er det tilladt at spise fisk og mejeriprodukter. Fastelavenskål - runde, gule og varme pandekager. Og hvad nu hvis du bager en lækker fyldt kage fra pandekager!
For at lave pandekagekager skal du bage 20 pandekager.
Hæld 2 kopper varm mælk i en skål og pisk med 1 æg. Tilsæt 1 tsk bagepulver, skyllet citronsyre og 2 spsk. vegetabilsk uraffineret olie. Derefter omrøres konstant, tilsættes gradvis det sigtede mel. Dejen skal være fri for klumper og tyk konsistens.
Pandekagekage med courgette og svampe
Skræl courgetterne og skær dem i små terninger. Riv gulerødder og ost på et fint rivejern. Skær champignonerne og kog i saltet vand. Varm gryden op og steg gulerødder, skiver courgette og hakkede svampe i smør. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber. Fyldet til pandekagekagen er klar. Lad os nu forme kagen. Drys hver pandekage med ost, og fordel fyldet jævnt ovenpå. Vi bager pandekagekagen i ovnen i ca. 8 minutter ved en temperatur på 180 grader. Før servering skal du dekorere pandekagekagen med urter og halvdele af svampe.
Pandekagekage med valmuefrø og abrikoser
Pisk 1 kop tung fløde med 1 kop sukker for at skabe et frodigt skum. Fjern de dåse ferskner fra krukken og klem dem lidt ud af væsken. Hak fersknerne i stykker. Kombiner flødeskum med et halvt glas valmuefrø og ferskner. Cremen til pandekagekagen er klar. Smør hver pandekage med fløde og læg dem oven på hinanden. Sæt kagen i køleskabet i 40 minutter. Inden servering skal du dekorere pandekagekagen med ferskenhalv dåse eller friske bær.
Pandekagekage med banan og chokolade
Pisk et halvt glas tung fløde med et halvt glas sukker. Skær bananerne i små terninger og rør med flødeskum. Smelt chokoladen i et vandbad. Sæt fløde på hver pandekage og hæld chokolade på toppen. Pandekagekagen kan serveres med det samme eller køles i køleskabet.
