Kulich er den største festlige søde bagt til påske. Påskekage har mange madlavningsopskrifter. Du kan bage alt, hvad du har lyst til, samt give fantasien fri tøjle i dens dekoration: flerfarvet glasur, konfekturekugler, farvet hirse og chokoladechips. En smukt dekoreret påskekage kan med sikkerhed kaldes et kunstværk.
Du får brug for:
Til testen:
- mel - 6 glas;
- æg - 15 stykker
- olie - 250 gram;
- mælk - 2 glas
- sukker - 150 gram
- rosiner - 2 håndfulde;
- gær - 50 gram.
Tilberedningsmetode:
Kog 400 ml mælk og hæld en og en halv kop mel over. Pisk godt med en gaffel og lad afkøle. Fortynd gæren med varm mælk, tilsæt dejen. Dæk hele blandingen med et tykt håndklæde og lad det hæve.
Bland 15 æggeblommer med 100 g sukker og tilsæt til 15 piskede hvide, tilsæt dejen. Lad dejen stå på et varmt sted for at hæve igen.
Hæld blødgjort smør i, tilsæt langsomt mel, indtil der opnås en tyk dej, bland alt godt, tilsæt rosiner. Hæld i en smurt fad, drys mandler ovenpå, lad den hæve. Bage.
"Royal" hvid glasur
Produkter:
- melis - 250 gram;
- æggehvide - 1 stykke;
- mel - en knivspids.
Tilberedningsmetode:
Rør pulveret med proteinet. Tilsæt mel og bland forsigtigt. Denne type glasur spredes ikke på coulis.
Kirsebærglasur
Produkter:
- flormelis - 100 gram;
- kirsebærlikør - 1 spsk;
- vand - 2 spsk.
Tilberedningsmetode:
Fortynd pulveriseret sukker med likør, tilsæt vand og tyk det over ilden, omrør konstant.
