Det er en utrolig øm cremet kage, der er smagfuld og smelter i munden. Du kan sige, at det er bagt mælk eller mælkebudding. Magisk vanillecake - briterne kalder denne dessert, og der er virkelig noget magisk i den.
Er det nødvendigt
- - mælk - 400 ml;
- - mel - 6 spsk;
- - vand - 6 spsk;
- - vegetabilsk olie - 4, 5 spsk;
- - bagepulver - 3 tsk;
- - sukker - 30 g
- - vanilje, neroliolie, kardemomme - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at udskifte et kyllingæg anvendes en blanding af mel, vand, vegetabilsk olie og bagepulver med en hastighed på 1 æg svarende til 3 spsk hvedemel, 3 spsk vand ved stuetemperatur, 1, 5 spsk vegetabilsk olie og 1 tsk. bagepulver. I den klassiske opskrift på vanillecake bruges 3 kyllingæg, derfor multipliceres antallet af de anførte produkter med tre. For at forberede en blanding svarende til kyllingæg, bland melet med bagepulver, og tilsæt derefter olie og vand. Du får en løs, luftig dej.
Trin 2
Hæld gradvist kold mælk i blandingen under omrøring med en piskeris, så den resulterende dej er homogen. Tilsæt nu sukker og smagsstoffer. Det kan være neroliolie, som du skal være utrolig forsigtig med, denne mængde mad har kun brug for en halv dråbe olie. Det samme gælder for roseolie, hvis du vælger at bruge den. Du kan lægge vanillin eller malet kardemomme.
Trin 3
Hæld dejen nu i en lille form og læg den i ovnen i 1 time.
Kog flødekagen ved 160 grader Celsius, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
En varm kage er gelatinøs, og du bør ikke prøve at fjerne den fra formen, før kagen er kølet helt ned. Afkøl tærte ved stuetemperatur, og afkøl derefter i en time eller to.
Derefter kan du fjerne den ægfrie vaniljesaus fra formen og skære i portioner.
