Verdens mest berømte kanelruller er super nemme at lave hjemme! Jeg forsikrer dig om, at de ikke kun vil være værre, men også bedre end dem, der serveres i bagerier!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 250 ml mælk
- - 60 g smør
- - 1 æg
- - 3 spsk. Sahara;
- - 4 glas mel
- - 3 spsk. varmt vand;
- - 1 spsk. vaniljesukker;
- - 3/4 tsk salt;
- - 2 tsk Tørgær.
- Til påfyldning:
- - 1 spsk. Sahara;
- - 4 tsk kanel;
- - 45 g smør.
- Til cremet glasur:
- - 150 g flødeost
- - 50 g flormelis
- - 2 spsk. mælk.
Instruktioner
Trin 1
Fjern mælken til fremstilling af dejen fra køleskabet på forhånd, så den opvarmes til stuetemperatur.
Trin 2
Bland halvdelen af mælken med vand og en spiseskefuld sukker. Tilsæt gær, omrør og lad det stå i cirka et kvarter, indtil en gær "hat" vises.
Trin 3
Smelt smørret og afkølet. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker og et æg til det. Hæld anden halvdel af mælken i blandingen, tilsæt salt, vaniljesukker, mel, gær, der er kommet op, og ælt dejen.
Trin 4
Dæk den færdige dej med et håndklæde og fjern det til et varmt, trækfrit sted i ca. 40 minutter, indtil det fordobles i volumen.
Trin 5
Fjern påfyldningssmøret fra køleskabet, og vent, indtil det blødgør. Bland det med sukker og kanel.
Trin 6
Rul den matchede dej ud i et rektangel på 30x40 cm med en tykkelse på mindst 1,5 cm. Læg fyldet på dejen, og lad lidt plads ved kanterne. Rul laget til en tæt rulle og skær det i 4 cm brede stykker.
Trin 7
Linj bagepladen med bagepapir eller fedt og drys med mel. Sæt boller i det og lad det stå i ca. 20 minutter mere til bevis. I mellemtiden sættes ovnen op til 190 grader.
Trin 8
Send boller til den varme ovn i en halv time. Bland alle glasuringredienserne, mens de bages.
Trin 9
Så snart du trækker boller ud af ovnen, skal du straks dække dem med en cremet glasur og servere - sådanne bagværk er bare bare varme!
