Håndlavede slik er meget smagere end slik købte slik med tilføjede farver og smag. Du vil være sikker på kvaliteten af hjemmelavede naturlige slik, som kan blive en behagelig gave, en festlig dessert og en lækker delikatesse.
Kirsebær dækket af chokolade
For at forberede denne lækre godbid skal du bruge (til 10-15 portioner):
- kirsebær - 30 stk.;
- 150 g chokolade
- 100 ml rom.
Køb kirsebær med haler, hvortil du dypper bærene i varm chokolade. Vask kirsebærene, læg dem forsigtigt på et papirhåndklæde og tør det naturligt.
Læg kirsebærene i en krukke og dæk med rom, og afkøl derefter i 1-2 timer. Du kan også bruge likør, cognac eller enhver hjemmelavet likør i stedet for rom.
I mellemtiden brydes chokoladen i stykker og smelter i et vandbad. Dyp hvert kirsebær i varm chokolade og læg det på en tallerken. Efter chokoladen er afkølet, gentag processen.
Anbring de færdige slik i køleskabet i 30 minutter, og så kan de serveres.
Bounty slik
Du kan lave disse lækre slik med en original smag i henhold til følgende opskrift. Du skal bruge (til 6 portioner):
- 150 g mælkechokolade
- 100 g kokosnød
- 50 g sukker
- 20 g smør
- 100 ml fløde.
I en gryde kombineres fløde, sukker og smør, smeltes ved svag varme, omrøres lejlighedsvis, indtil sukkeret og smøret er helt opløst.
Fjern den resulterende blanding fra varmen, afkøles naturligt, og tilsæt derefter kokosflagene, rør godt.
I en plastbeholder foret med folie, spred kokosmassen i et lag på 1, 5-2 centimeter, niveau og tamp. Anbring beholderen i køleskabet i 30 minutter. Skær den resulterende kokosnødsblanding med en kniv i små rektangler, trim kanterne på hvert slik. Anbring derefter kokosfylden i fryseren igen i 1 time.
Bryde mælkechokolade (du kan bruge en hvilken som helst anden) i stykker og smeltes i et vandbad. For at gøre chokoladen klæbrig, kan du tilføje 1-2 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie til den.
Dyp hver bar på en gaffel i chokolade og læg den på plastfolie. Send de resulterende slik i fryseren i 20 minutter for at størkne chokoladen. Det er nødvendigt at opbevare Bounty slik i køleskabet.
Iris mælk
Du kan lave lækker klæbrig karamel ifølge følgende opskrift. Du skal bruge (til 5 portioner):
- 100 ml mælk
- 100 g sukker
- 2 spsk. l. smør;
- 2 spsk. l. honning;
- vegetabilsk olie (til smøring af forme).
Anbring mælk, sukker, honning og smør i en lille gryde med en tyk bund. Placer gryden over svag varme og lad den simre, indtil den er brun, ca. 20 minutter. Husk, at den resulterende blanding konstant skal omrøres.
Smør rektangulære slikforme med vegetabilsk olie, hæld derefter karamelmassen i dem og lad den køle af i ca. 2 timer. Slik er klar.
