Bananbrød er et bagt produkt, der kan laves med enhver form for mel. Du kan ikke kun tilføje bananer til dejen, men også tørrede frugter, der tidligere har holdt dem i varmt vand i 15 minutter og hakket dem.
Bananbrødopskrift
Du får brug for:
- fem bananer
- tre æg
- 30 ml rom
- 300 gram mel
- 200 gram smør
- 100 gram sukker
- 50 gram valnødder
- en knivspids vanilje og kanel
- en knivspids salt;
- en teskefuld bagepulver.
Skræl bananerne, mos dem i en skål med en gaffel, indtil de er grødet, tilsæt æg, smør til dem og rør alt, indtil det er glat. Sæt derefter kanel, vanillin og rom i blandingen, visp alt.
Sigt melet og tilsæt det gradvis til bananmassen og rør (det er bydende nødvendigt at sigte melet, du kan endda sigte det to gange, i dette tilfælde vil brødet vise sig at være blødere og mere ømt). Tilsæt salt, bagepulver, halvdelen af nødderne og sukkeret til dejen, bland alt forsigtigt med en ske. Som et resultat skal du få en klæbrig dej med medium tæthed.
Smør en ren form (helst en smal rektangulær) eller dæk med olieret bagepapir, læg dejen i den, drys dejen ovenpå med de resterende nødder og læg den i en ovn, der er forvarmet til 160 grader i 50 minutter (hvis formen er bredt, så kan tilberedningstiden reduceres med 10-15 minutter).
Læg det færdige bananbrød på en bakke, dæk med et rent håndklæde og lad det køle lidt af. Skær i portioner og server. Dette wienerbrød passer godt til absolut alle drikkevarer: te, kaffe, kompotter og eventuelle mælkedrikke.
Det er værd at bemærke, at bananbrød viser sig at være ret mørkt, men hvis du vil lave bagværk med en smuk lysegul farve, skal du tilføje tre til fem spiseskefulde citronsaft til dem, når du ælter bananer.
