Meget sundt hjemmelavet brød med en unik smag af banan og kokosnød. Overrask dine kære!
Er det nødvendigt
- - 800 g fuldkornsmel
- - 8 g tør gær
- - 2 spsk. flydende honning;
- - 1 banan
- - 1 æg
- - et par knivspidser salt
- - 400 ml kokosmælk
- - 200 g kokosflager.
Instruktioner
Trin 1
Varm et glas vand lidt op og tilsæt honning og gær. Rør og sæt til side på et varmt, trækfrit sted for at "boble" gæren (tiden afhænger af gærens kvalitet og friskhed).
Trin 2
På dette tidspunkt skal du bruge en blender til at mase bananen. Bryd ægget i en separat beholder og ryst lidt med en gaffel. Tilsæt æg og kokosmælk til bananen. Røre rundt.
Trin 3
Sigt mel i en anden beholder med et par knivspids salt, tilsæt kokosflager til det.
Trin 4
Hæld tørre ingredienser og gær i midten af blandingen af banan-kokosnød. Bland godt. Vi spreder det på en melet overflade og ælter dejen i 10-15 minutter. Dæk det derefter med et håndklæde, og lad det stå i en time.
Trin 5
Linj bagepladen med pergament. Del den matchede dej i 2 dele og æl hver i form og spred den på pergament. Dæk med håndklæder igen, og lad det komme op igen, så det fordobles.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi sender emnerne til den varme ovn og bages i 30-35 minutter. En rødme på toppen er et tegn på beredskab. Dernæst skal brødet fjernes fra formen og afkøles på et rist.
