Kalvekød er meget blødere og mere ømt end oksekød, det har en mælkeagtig smag. Det betragtes som kød i kosten. Retter fremstillet af det kan indtages i vægttabsfasen såvel som til forebyggelse af fedme. Kalvekød anbefales også til babymad.
Er det nødvendigt
- - kalvekød - 400 g,
- - kartofler - 2 stk.,
- - gulerødder -1 stk.,
- - blomkål - 100 g,
- - hvidkål -1 / 4 kålhoved
- - løg - 1 stk.,
- - smør - 1 spsk. l.,
- - en flok persille,
- - sellerirot
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog kalvekød, skåret i stykker. Det vand, kødet koges i, skal saltes. Tilsæt derefter kogt kød løg og hvidkål skåret i ringe, blomkålblomstrer, gulerodsskiver, hakket sellerirød og hakkede kartofler.
Trin 2
Bland alt. Tilsæt eventuelt mere vand. Prøv salt. Kog over medium varme, indtil grøntsagerne er bløde.
Trin 3
Tøm derefter den resterende væske. Arranger kalvekød med grøntsager på tallerkener og drys med persille, der skal finhakket.
