Laks i sig selv er en lækker fisk, salater tilberedes af den, den syltes, stegt, koges og selvfølgelig bages. Ovnen giver god fisk, og den sarte spinatsauce supplerer den. I stedet for laks kan du tage lyserød laks eller ørred, men det anbefales ikke at erstatte spinat med sorrel - du får en helt anden sauce, ikke øm, men sur.
Er det nødvendigt
- - 700 g laksefilet
- - 300 ml fløde 20% fedt
- - 150 g løg
- - 100 g spinat
- - citron eller lime
- - 5 fed hvidløg
- - peber, salt, vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skær laksefileterne i 1 cm tykke skiver og læg dem i en form. Sæt med peber og salt efter smag. Drys med lime eller citronsaft. Bages i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
Trin 2
Forbered saucen, til dette skal du hugge de skrællede hvidløgsfed, finhak løg, hak spinat. Steg hvidløg og løg i vegetabilsk olie, tilsæt fløde, rør. Kog indtil let fortykket.
Trin 3
Tilsæt spinat til saucen, rør om.
Trin 4
Sæt med peber og salt efter smag. Fjern fra komfuret. Spinatsovs til fisk er klar.
Trin 5
Sæt den tilberedte bagte laks på tallerkener, hæld generøst med varm sauce, server straks.
