Aubergine retter er især populære i grøntsagssæsonen. Auberginer er gode til enhver form for snack. En af de lækre madlavningsmuligheder er presseaubergine.
Er det nødvendigt
- - aubergine - 4 stk.;
- - hvidløg - 1 hoved
- - selleri (blade) - en flok;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tryk mad til blå madlavning. Skyl aubergine i rindende vand.
Trin 2
Hæld drikkevand i en praktisk gryde. Kog det. Salt vandet efter din smag. Dyp grøntsager i kogende vand, kog ved svag varme i 7-10 minutter efter kogning. En korrekt kogt aubergine skal let gennembores med et tandstikker eller tændstik.
Trin 3
Tøm forsigtigt vandet fra gryden, afkøl aubergine. Skyl selleri, ryst det resterende vand af på bladene. Skræl hvidløg, efterlad to skiver, finhak resten. Skær de afkølede ægplanter i længderetningen, men ikke helt. Krydre hver grøntsag let og fyld med finhakket hvidløg.
Trin 4
Læg de blå i opvasken. Vælg emalje eller plastredskaber til mad. Lag plader med hvidløg og sellerikvis over de kogte grøntsager. Hæld vegetabilsk olie over maden. Forbered undertrykkelse, du kan bruge en krukke vand eller noget lignende. Sæt undertrykkelsen på aubergine.
Trin 5
Efter tre dage frigiver grøntsagerne deres egen juice og får aromaerne fra de anvendte krydderier. I denne periode kan du sætte ægplanterne i kulde. Spis aubergine, forskåret i terninger, dryp med olie og pynt med løg.
