Det sker således, at du nogle gange vil prøve noget nyt og usædvanligt. I et sådant øjeblik kan du behage dig selv og lave mad for eksempel laks med cremet sauce og courgettsalat.
Er det nødvendigt
- - laksefilet på huden - 800 g;
- - creme med et fedtindhold på 23% - 250 ml
- - løg - 2 stk.
- - tør hvidvin - 200 ml
- - courgette - 3 stk;
- - soltørrede tomater i olie - 150 g;
- - kapers - 100 g;
- - salt;
- - hvid peber.
Instruktioner
Trin 1
Så fisken skal skæres i stykker, der ikke er mere end 3 centimeter tykke. Skær de resulterende stykker i længderetningen, så de kan åbnes som en bog, det vil sige uden at nå kanten et par centimeter.
Trin 2
Varm nu ovnen op til 130 grader. Mens det opvarmes, skal du lægge et stykke pergament på et bageplade og på det henholdsvis fisk. Drys laksefilet med hvid peber, salt og fedt med olie fra soltørrede tomater. Send bagepladen til den forvarmede ovn i en halv time. Når tiden er gået, skal du tage den bagte fisk ud og dække den med folie ovenpå.
Trin 3
Dernæst skal du lave en cremet sauce. For at gøre dette skal du hugge og stege løg i en gryde i 4 minutter. Hæld derefter hvidvin til løg og fordamp den, indtil volumenet af den fremtidige sauce er reduceret til 1/3. Efter at vinen er fordampet, tilsæt cremen. Varm den resulterende blanding i yderligere 2-3 minutter, tilsæt salt og peber.
Trin 4
Mal saucen indtil den er glat. For at gøre dette skal du hælde det i en blender.
Trin 5
Med courgette skal du gøre følgende: Skyl dem grundigt, tør dem, skær dem derefter i tynde langsgående plader og salt lidt. Skær også tomaterne i strimler.
Trin 6
Kombiner følgende ingredienser: courgette, kapers, soltørrede tomater. Tilsæt også tomatolie og 1 tsk kapermarinade til blandingen. Lad den resulterende salat blive infunderet i 30 minutter. Når tiden er gået, kan du servere den bagte laks med en cremet sauce og courgettsalat.
