At vælge lækker og billig ris er ikke let. Dette er især vigtigt, hvis det er beregnet til sushi og ruller. Faktisk kan du finde et kvalitetsprodukt i enhver butik.
En must-have ingrediens til fremstilling af ruller og sushi er ris. Uden det er det umuligt at tilberede denne ret korrekt. Selvom kulinariske håndværkere i vores land i øjeblikket forsøger at erstatte det med andre ingredienser og endda kartofler, er denne idé sjældent vellykket.
Som du ved, er ikke alle ris egnede til tilberedning af denne lækre eksotiske skål. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedst at købe et specielt produkt, der er designet specielt til sushi og ruller. Det sælges i specielle sektioner af det asiatiske køkken eller i udvalgte temabutikker. Sandt nok koster det meget mere end normalt.
Hvis der ikke er en sådan afdeling i nærheden, eller hvis du simpelthen ikke ønsker at betale for meget, kan du købe den mest almindelige langkornede polerede ris. Det vigtigste er ikke at vælge en korn med rund korn til dette formål.
Mere vigtigt er ikke selve typen af ris, men den måde, den tilberedes på. Hvis du tilsætter sukker, krydderier og speciel riseddike til produktet umiddelbart efter tilberedningen, vil dens smag ikke være værre end i de mest ægte kinesiske restauranter.
Det er også vigtigt nøje at overvåge tilberedningstiden og forhindre, at produktet koges for meget. Ellers er det kategorisk ikke egnet til fremstilling af sushi og ruller.
