Har du bemærket, at vin ikke sælges i plastikbeholdere? At der ikke er brune flasker, kun hvide og grønne … alt dette er ikke uden grund: vin aftappes kun i strengt definerede beholdere.
En række containere bruges til aftapning af vin. I verden er halvliter, liter og andre glasflasker op til 5 liter mest udbredt, fordi sådanne beholdere er de mest praktiske og bekvemme at bruge. Store producenter bruger containere hovedsageligt af grønt glas, sjældnere af brune, lette glasflasker bruges kun til hvide vine. Flaskernes form har mere æstetisk betydning end smag og afhænger kun af producentens fantasi.
En kande er det mest egnede skib til direkte servering. Vin i en sølvkande vil perfekt dekorere festbordet. Drikken af kunst bliver kun sundere, mættet med sølvioner. Men husk at du ikke kan holde vin i en sølvkande i meget lang tid. Ellers fratager dette sølv "filter" vinen de gavnlige egenskaber.
Traditionen med at hælde vin i en karaffel er gået i flere århundreder - lige siden glas begyndte at sprede sig i Europa. Formålet med at hælde vin i kar er at frigøre den fra sediment og yderligere luftmætning.
Utvivlsomt er de bedste beholdere til vin egefade eller containere i rustfrit stål. Emaljerede retter er mindre almindeligt anvendte. Det er uacceptabelt at bruge kobber og andre metalbeholdere, fordi når kemisk interagerer med metal, bliver vinen sort. Aluminiumsredskaber kan bruges, når man hælder vin.
Hovedreglen for vin er, at jo mindre beholderens volumen er, jo hurtigere modnes vinen
Men uanset hvilken beholder din vin er i, mister den sin unikke aroma og smag uden ordentlig opbevaring. Den ideelle opbevaringstemperatur for vine er 15 ° C. Store trætønder opbevares kun i tørre, lugtfri og rene kældre.
