Det er tid til at lave nye stykker og tilberede nye syltetøj! Og brug resten fra sidste år, for eksempel i disse cookies!
Er det nødvendigt
- - 420 g mel
- - 40 g kakaopulver
- - 120 g mandler
- - 200 g sukker
- - 300 g smør
- - 2 æg
- - et par knivspidser salt
- - 2 tsk kanel;
- - 16 g gelatine
- - 200 g hindbærsyltetøj.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det blødgør.
Trin 2
Formalet møtrikkerne i en kaffekværn eller processor med tilsætning af en teskefuld sukker (baseret på den samlede mængde sødemiddel): sukkeret fungerer som et absorberende middel og tillader ikke nødderne at blive til en olieagtig masse.
Trin 3
Sigt mel med kakaopulver, nogle gange en knivspids salt og kanel i en stor skål, bland med hakkede mandler.
Trin 4
Pisk det blødgjorte smør med en elektrisk piskeris til en let masse tilsat sukker. Pisk æggene igen og slå dem hver gang, indtil de er glatte. Hæld i en blanding af tørre ingredienser og bland hurtigt men grundigt. Stram skålen med plastfolie og afkøles i 2-3 timer.
Trin 5
Fjern dejen fra køleskabet 40 minutter inden bagning for at blødgøre den lidt og blive mere bøjelig ved stuetemperatur. Rul det derefter ind i et lag, der er 0,3 cm højt, og skær kagerne ud med en form eller bunden af et glas. I halvdelen af kagerne, hvis det ønskes, lav et hul i midten. Anbring på et bagepapir foret med pergamentpapir og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 12 minutter.
Trin 6
Opløs gelatine i koldt vand i henhold til instruktionerne på pakken. Bland det derefter med varm syltetøj (vi varmer det op for at gøre det tyndere) og lad det køle helt af.
Trin 7
Coat de færdige cookies med et lag konfektur: Hvis du beslutter at lave fordybninger i halvdelen af cookies, skal du tage en hel cookie, sprede fyldet på den og dække den med cookies med en fordybning! Lad syltetøjet fryse igen i køleskabet.
