En gammeldags honningkager vil være praktisk, hvis du ikke ved, hvordan du skal bortskaffe æbler høstet i landet!
Er det nødvendigt
- - 3 spsk. vand;
- - 160 ml rosiner
- - 1 tsk uden et objektglas af ingefær;
- - 1, 5 tsk kanel;
- - 2 og 1/3 st. + 1, 5 Art. brunt sukker;
- - 0,5 tsk jorden fedter;
- - 3 spsk. mel;
- - 160 ml ristede valnødder
- - 160 ml smør
- - 1, 5 tsk soda;
- - 3 store æbler
- - 3 æg.
Instruktioner
Trin 1
Del æggene i hvide og æggeblommer. Sæt æggeblommer et stykke tid, og slå de hvide i et vandbad med 1, 5 kopper brunt sukker og 3 spsk. vand i marengs.
Trin 2
Forbered pepperkagekagen direkte. Smør, som skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så det blødgør, piskes med 2 og 1/3 kopper brunt sukker i en fluffy cremet masse. Tilsæt æggeblommer til olieblandingen og bland grundigt igen.
Trin 3
Hak valnødderne med en kniv i store eller mellemstore krummer - alt efter hvad du foretrækker.
Trin 4
Skræl og frø 3 store æbler og riv på et groft rivejern. Tilsæt olie-æggeblommeblandingen og rør sodavand, salt, kanel, malede fedter der. På dette stadium tilsættes hakkede valnødder og, hvis det ønskes, rosiner. Start langsomt med at tilsætte mel og ælte dejen.
Trin 5
Smør en passende bageplade, og sæt ovnen op til 175 grader.
Trin 6
Sæt honningkagedej i en form, glat med en spatel let fugtet med vand. Påfør proteinmassen ovenpå og send den til ovnen i ca. 40-50 minutter.
Trin 7
Lad kagen ligge i en form natten over uden at skære for at forhindre, at den smuldrer. Men hvis krummerne ikke generer dig, kan kagen skæres, så snart den køler af.
