Sådanne tætte, aromatiske kiks er ideelle til at servere med bacon og æg i stedet for brød.
Er det nødvendigt
- Til 14 kiks:
- - 4 glas mel
- - 1 glas kærnemælk (kefir)
- - 8 spsk. bagepulver;
- - 400 g smør
- - 1 tsk soda;
- - 2 tsk salt;
- - 2 æg.
- Sådan smøres produkter:
- - 1 æg
- - 1 spsk. mælk.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 220 grader, og læg et stort bageplade med bagepapir eller pergamentpapir.
Trin 2
Læg 120 gram smør i en gryde med en tyk bund og læg den på komfuret over høj varme. Vent indtil smørret smelter og derefter begynder at skumme og skifte farve til karamel. I processen skal indholdet i gryden konstant omrøres med en træspatel! Når olien er blevet en fyldig brun nuance, skal du fjerne gryden fra ovnen og lade den afkøle til stuetemperatur.
Trin 3
Kombiner kærnemælken med æg ved hjælp af en fødevareprocessor. Tilsæt afkølet smør og pisk igen, indtil det er glat.
Trin 4
Sigt mel med bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål. Hak det resterende smør i en terning og rør ind i kiksens tørre ingredienser. Slib alt i grove krummer, og hæld derefter de flydende ingredienser i. Ælt dejen.
Trin 5
Rul den resulterende dej til en tykkelse på ca. 25 mm, og brug en rund (eller en hvilken som helst anden) form til at skære emnerne ud. Placer dem på et klargjort bageplade.
Trin 6
Pisk ægget med en spiseskefuld mælk og smør de fremtidige kiks. Sæt i ovnen i ca. 20 minutter. Server de aromatiserede kiks varmt.
