Usædvanlige tjetjenske dumplings serveres med kylling, kartoffel bouillon og hvidløgssauce. De er utroligt lækre. For at se dette, prøv at lave dem derhjemme.
Er det nødvendigt
- - Hvedemel - 0,2 kg;
- - Kyllingæg - 1 stk.;
- - Vand - 0,5 spsk.;
- - Kyllingekød - 0,8 kg;
- - Gulerødder - 1 stk.;
- - Kartofler - 10 stk.;
- - Stor løg - 1 stk.;
- - Sorte peberkorn - 7 stk.;
- - Hvidløg - 6 fedter;
- - Løvblad - 1 stk.
- - Grøn løg og salt - efter smag
- - Vegetabilsk olie - til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Ælt en hård dej af hvedemel, et æg og vand. Lad det sidde et stykke tid.
Trin 2
Kog kyllingen i en gryde. 15-20 minutter inden du er klar, tilsæt lavrushka, hele skrællede gulerødder og peberkorn.
Trin 3
Så snart kødet er klart, skal du tage det ud, afkøle det, skære det i lange strimler.
Trin 4
Læg skrællede kartofler i kylling bouillon, kog dem møre over medium varme.
Trin 5
Steg løg skåret i strimler i varm vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Det er meget vigtigt ikke at overcook det!
Trin 6
Knus de færdige kartofler uden at fjerne dem fra bouillon med en crush. Tilsæt stegte løg og salt til det. Krydre.
Trin 7
Del dumplingsdejen i to. Rul hver del tykt ud, skåret i 5 mm tykke stykker. Tryk hvert stykke ned med dine pegefinger og langfingre. Rul de resulterende kager i ruller. Tag derefter en gaffel og lav små stykker på dem.
Trin 8
Kog tjetjenske dumplings i saltet vand i 5-7 minutter. Fjern med en skåret ske og læg i en kop.
Trin 9
Forbered beram (hvidløgssauce). For at gøre dette, bland hakket hvidløg med kylling bouillon og salt godt.
Trin 10
Arranger dumplings på plader, pynt med stykker kød og urter. Server med kartoffel bouillon og hvidløgssauce.
