Kartofler er et alsidigt produkt, der kaldes "andet brød". Kartoffel-sideskålen passer godt til mange retter. For at diversificere almindelige bagte kartofler skal du bare fylde dem med fyld. Så vil denne skål være mere saftig, appetitlig og nærende. Artiklen præsenterer 3 typer fyld: kød, svampe og grøntsager.
Er det nødvendigt
- -7-8 kartofler (helst lige)
- -20 g creme fraiche eller mayonnaise
- -20 g smør
- -salt, peber efter smag
- Til påfyldning af hakket kød:
- -300 g hakket svinekød og oksekød
- -1 løg
- -1 spsk smør
- -2 spiseskefulde creme fraiche
- -salt, peber efter smag
- -grønne
- Til fyldning af svampe:
- -300 g friske svampe
- -1 løg
- -2 spiseskefulde smør
- -3 spsk creme fraiche
- -salt, peber efter smag
- -grønne
- Til fyldning af grøntsager:
- -1 gulerødder
- -1 løg
- - halv courgette
- -1 tomat
- -30 g hård ost
- -salt, peber efter smag
- -grønne
Instruktioner
Trin 1
Skræl og vask kartoflerne med koldt vand. Kog indtil halvt kogt i saltet vand i 7-10 minutter.
Trin 2
Skær kartoflerne i halvdele, tag midten ud med en teskefuld. Pierce indersiden af kartoflen med en gaffel flere steder. Dette er nødvendigt, så saften fra fyldet blødgør dem bedre.
Trin 3
Salt kartoflerne, spred lidt creme fraiche eller mayonnaise og fyld med påfyldningen. Smør også med creme fraiche på toppen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Spred de fyldte kartofler på et bageplade. Bages i 20-30 minutter.
Trin 5
3-5 minutter inden afslutningen af madlavningen, læg en halv teskefuld smør på hver halvdel af kartoflerne, drys med revet ost, hvis det ønskes. Drys finhakket dild, koriander eller selleri ved servering.
Trin 6
For at tilberede hakket kødpåfyldning skal du passere løg, tilsætte det rå hakket kød, stege med løg i 3-5 minutter. Sæt med salt, peber og fyld kartoflerne.
Trin 7
Til svampefyldning finhakes svampene og steges med løg. Sæt kartoflerne med salt og peber.
Trin 8
Til grøntsagspåfyldningen skal du skære grøntsagerne i terninger. Spred dem i smør i 5-7 minutter. Sæt kartoflerne med salt, peber og grøntsager. Riv osten på et fint rivejern. Drys osten over kartoflerne 10 minutter før bagningen slutter.
