Gulasch er en meget velsmagende og tilfredsstillende kødret med sovs. Hvis du tilføjer kartofler til det, får du en komplet hovedret.
Er det nødvendigt
- - mørbrad svinekød 600 g
- - kartofler 5 stk.;
- - løg 2 stk.;
- - Bulgarsk peber 2 stk.;
- - 3 fed hvidløg
- - smør 60 g
- - malet paprika
- - stødt spidskommen;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet under koldt vand, tør det med et papirhåndklæde og skær det i små stykker. Smelt smørret i en gryde.
Trin 2
Skræl løg, vask, tør og skær i tynde halvringe. Fjern stilke og frø fra paprika, vask og skær dem i små stykker. Steg først løg i opvarmet smør i 5 minutter, tilsæt derefter peberstykkerne til det og steg, indtil grøntsagerne er bløde. Dernæst tilsæt malet paprika, spidskommen, sort peber og salt. Bland alt og kog.
Trin 3
Skræl hvidløg og kartofler, hak hvidløg og vask og skær kartoflerne i små terninger. Tilsæt kød til grøntsager i en gryde, hæld 1/2 kop vand i og lad det simre over svag varme i 30 minutter.
Trin 4
Når kødet er færdigt, tilsæt kartoflerne og lad gulaschen simre i yderligere 20-25 minutter, indtil kartoflerne er fuldt kogte. Gulasjen skal være tyk. God appetit!
