Lavash-ruller med kylling tilberedt efter denne opskrift er meget velsmagende. Det ydre lag bages i en tynd, sprød skal, der lugter som kød. Inde er der en cremet, krydret, saftig påfyldning med bløde stykker kylling.
Er det nødvendigt
- - vegetabilsk olie til stegning - 3 spsk;
- - smør - 40 g;
- - peber
- - salt - 1 tsk
- - knogler eller vand - 0,5 kopper;
- - mel - 2 spsk;
- - creme fraiche 20% - 250 g;
- - mellemstore løg - 2 stk;
- - stort kyllingebryst - 700 g;
- - tyndt pitabrød (70x50 cm) - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Hak løg fint. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løg og rør. Reducer varmen til lav. Sauter løgene, omrør lejlighedsvis, indtil de er gennemsigtige og bløde.
Trin 2
Forbered kyllingen, mens løgene sauterer. Skær knoglerne og huden ud af kyllingebrystet. Skær kødet i små pinde eller terninger.
Trin 3
Anbring kyllingebiterne med de sauterede løg i stegepanden. Forøg varmen til maksimum. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil stykkerne er hvide. Tilsæt mel, rør om.
Trin 4
Hæld kogende bouillon eller vand og tilsæt creme fraiche. Drys peber og salt over. Rør for at fordele creme fraiche jævnt. Reducer varmen til lav igen. Dæk panden tæt og lad kyllingen koge i 10 minutter.
Trin 5
Lad det derefter afkøle, indtil det er varmt. Den afkølede masse skal tykne lidt. Spred pitabrød på bordet. Skær det i 2 stykker i længderetningen. Skær de fortykkede kanter af. Du ender med to lange bånd.
Trin 6
Læg en spiseskefuld kylling og sauce på kanten af båndet. Pak den stramme rulle 2 omgange. Skær den resulterende rulle fra båndet. Ved rullen skal du sætte pitabrødets kanter indad.
Trin 7
Dann mange flere ruller på samme måde ved at bruge al den tilberedte påfyldning. For den oprettede mængde fyldning skal du bruge ca. 2 ark pitabrød. Placer de færdige ruller tæt på et smurt bageplade.
Trin 8
Smelt smørret og pensl ruller godt. Forvarm ovnen til høj og læg et bageplade inde i den i 10 minutter. Produkterne skal brunes ovenpå, men forblive bløde. Efter bagning kan pitaboller med kylling i creme fraiche serveres med kold mælk eller kefir.
