Scones - Engelsk boller lavet af dej, der minder meget om shortbread, fede og smuldrende, tilsat chokoladechips, stykker frugt osv. Fastetroende såvel som veganere kan forkæle sig selv med Lenten Skams.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 2 glas;
- - sukker - 2 spsk;
- - sodavand - 1 tsk;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet ingefær - 0,5 tsk;
- - vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
- - hakket mangomasse - 0,33 kopper (90-100 gram);
- - kokosmælk - 50 ml;
- - friske kokosflager - 0,25 kopper;
- - melis - 3 spsk;
- - vand - 2-3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har mango i dit hjem, er det bedst at spise denne duftende frugt frisk. Men hvis du vil have variation, skal du tilføje noget mango til dejen, og det vil bogstaveligt talt forvandle dine hjemmelavede bagværk.
Inden du starter processen med at forberede sconesegen med mango og kokosnød, skal du tænde for ovnen og opvarme den til en temperatur på 190 grader Celsius. Dette handler om 375 grader Fahrenheit. Dejen forberedes hurtigt, og mens ovnen opvarmes til den ønskede temperatur, vil den være helt klar til bagning.
Trin 2
Når du har tændt ovnen, skal du begynde at lave dejen. For at gøre dette skal du tage en stor, bred emaljeskål og sigt 2 kopper premium hvedemel i den. Volumenet af glasset er 250 ml. Tilsæt salt, granuleret sukker, bagepulver og formalet ingefær her. Bland de tørre ingredienser godt og hæld vegetabilsk olie i. Det kan være almindelig uraffineret solsikkeolie, selvom kokosolie også kan bruges.
På forhånd skal den blødgøres ved stuetemperatur.
Trin 3
Rør ingredienserne med en spiseskefuld, indtil der dannes en grov olieagtig krumme i skålen, og der ikke er nogen tørre ingredienser. Tilsæt nu den finhakkede mangomasse. Rør meget forsigtigt for ikke at gøre mangostykkerne til en puré.
Trin 4
Hæld nu kokosmælken i. Du kan bruge dåse kokosmælk eller lave den med frisk kokosnød. Desuden har du stadig brug for kokosflager. Du kan bruge tørret kokosnød, men friskrevet kokosnød smager helt anderledes end affedtede og tørrede kokosflager. Ælt dejen let med dine hænder. Dejen er blød, aromatisk, fedt, ligner shortbread, men løsere på samme tid, kræver ikke lang æltning.
Trin 5
Saml dejen i en kugle med dine hænder og læg den på et tørt bageplade. Flad dejkuglen forsigtigt ud, og lav en flad kage, der er ca. 7 cm tyk. Skær i otte skiver, skub skiverne fra hinanden med en kniv. Dette er nødvendigt for at scones kan bages bedre. Bag mangoscones i 40 minutter. Kagerne vil vokse lidt, hæve sig.
Trin 6
Spred kokosflagene i et lag på et bageplade og bages ved 190 grader indtil de er gyldenbrune.
Brug varmt vand og flormelis til at lave en tyk glasur. Hæld glasuren over scones og drys med ristet kokosnød. Server mango- og kokosnødskonserværterne varme eller kolde. Server kakao, mælk, chokolade eller kaffe til scones.
