Kødboller suppe er en ganske populær ret, da det er en god løsning til en lækker frokost. Der er mange muligheder for kødboller suppe, for eksempel kan skålen tilberedes med ris, nudler, dumplings osv.
Suppe med kødboller og nudler
Du får brug for:
- 300 gram hakket kød
- to kartofler
- en gulerod
- en løg
- tre spiseskefulde brødkrummer
- 50 gram vermicelli;
- salt, krydderier.
Tilsæt brødkrummer, salt, peber til hakket kød og bland alt. Form til små kødboller.
Skræl og skyl grøntsager. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i halve ringe, kartoflerne i terninger.
Sæt en gryde med to liter vand i brand og kog. Tilsæt kartofler, salt og kog i fem minutter.
Steg løgene med gulerødder, tilsæt derefter denne stegning til kartoflerne og kog i et par minutter.
Dypp forsigtigt alle kødboller i gryden en ad gangen. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter nudlerne, og lad suppen simre over ilden i fem minutter.
Suppe med kødboller og ris
Du får brug for:
- 1/2 kop ris
- liter vand;
- 300 gram hakket kød (enhver)
- to kartofler
- en gulerod
- en løg
- en knivspids gurkemeje
- vegetabilsk olie (til stegning)
- en flok dild;
- salt peber.
Dann små kødboller af hakket kød: tag lidt hakket kød med en teskefuld, og rul det derefter i en kugle. På denne måde laves kødboller af hele hakket kød.
Hæld vand i en gryde og tag ild. Skræl grøntsagerne, skyl, skær kartoflerne i terninger, finhak løgene og rasp gulerødderne. Skyl ris.
Så snart vandet koger, læg ris og kartofler i det, salt, lad det simre i cirka fem minutter, læg derefter kødboller i den kogende bouillon og lad dem simre over svag varme i 15-20 minutter.
Steg løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune, og dæk derefter og tag dem af varmen. Skyl dildet, hugg den. Fem minutter inden slutningen af tilberedningen af suppen tilsættes stegning og urter, en knivspids gurkemeje til den. Suppe med kødboller og ris er klar.
