Den menneskelige krop har lige brug for proteiner, kulhydrater og fedt. Derfor er det vigtigt at gøre din diæt så varieret som muligt. Hvis dine hjemmelavede valg ikke vil spise grøntsager, så prøv at tilsløre dem i alles yndlingspandekager. Og hvis du serverer en så hurtig skål med en usædvanlig sauce, bliver den helt sikkert en af de mest eftertragtede i din familie.
Er det nødvendigt
-
- 1 lille grøntsagsmarv;
- 2 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 æg
- 100 g forarbejdet ost
- 0,5 tsk salt;
- 2 kopper mel
- vegetabilsk olie til stegning;
- malet sort peber.
- Til sauce:
- 1 flok persille;
- 1-2 fed hvidløg;
- 150 g creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Forbered de nødvendige ingredienser med det samme. Hvis du lægger mad på bordet, skal du for det første ikke skære ekstra cirkler fra køleskabet til komfuret, og for det andet vil du bestemt ikke glemme at lægge noget i dit fremtidige mesterværk. Nogle fødevarer, såsom æg, skal nå stuetemperatur for at fordeles mere jævnt i dejen. Andre, tværtimod, skal opbevares i fryseren inden madlavning. Dette gælder for forarbejdet ost.
Trin 2
Skyl courgette, gulerødder og kartofler grundigt under rindende vand. Skær huden så tynd som muligt, så de fleste vitaminer forbliver i grøntsagerne. Dette gøres bedst med en grøntsagsskærer. Efter rengøring skal grøntsagerne vaskes igen i koldt vand. Vær forsigtig - courgetter bliver glatte i kontakt med vand.
Trin 3
Riv rå gulerødder og kartofler på et fint rivejern, courgette på et groft rivejern. For at bevare alle de samme vitaminer og mineraler er det bedre at bruge plastindretninger, så oxidation ikke forekommer, når grøntsager kommer i kontakt med metal. Det tilrådes først at fjerne frøene fra courgetten. Hvis courgette er ung, er det ikke nødvendigt. Gnid den forarbejdede ost uden optøning for at fremskynde og forenkle processen.
Trin 4
Bryd et æg i tilberedte grøntsager, tilsæt salt og peber. Rør blandingen grundigt. Rør gradvist det sigtede mel ind, og rør dejen med uret. Vær opmærksom på, at melets kvalitet kan variere meget, og derfor kan mængden være forskellig hver gang. Kontroller dejen for salt og krydderier, tilsæt om nødvendigt mere.
Trin 5
Form pandekagerne ikke mere end 1 cm tykke og klapp dem som normalt. Når du steger den første side, kan du gøre ilden lidt stærkere, efter du har vendt, reducere den, så dejen er bagt. Læg de færdige pandekager på en papirserviet, så glasset har overskydende olie. På dette tidspunkt kunne madlavningen være færdig, men tag dig tid til at forberede en enkel og lækker sauce, der gør din skål endnu mere velsmagende.
Trin 6
Hak de vaskede urter og skrællede hvidløgsfedder for at gøre saucen. Bland alt med creme fraiche og buste. Mængden af ingredienser i saucen kan varieres efter eget valg. Du kan eksperimentere og tilføje en dråbe sennep eller citronsaft til cremen. Prøv også at lave en sauce med færdiglavet eller hjemmelavet mayonnaise.
