For at tilberede blødt og aromatisk kød er det nok at præmarinere det. Måske er den mest berømte type marinade baseret på eddike. Efter et par enkle retningslinjer kan alle marinere kød.
Er det nødvendigt
-
- For 1 kg kød:
- 1 spsk. eddike;
- 1 spsk. vand;
- 3 stk. løg;
- 1 tsk salt;
- Laurbærblad;
- 0,5 tsk Sahara;
- malet peber og peber i en gryde - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Inden du marinerer kødet, skal du skære det i portioner af den ønskede størrelse.
Trin 2
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande alle nødvendige ingredienser: eddike, vand, groft hakket løg, salt, laurbærblade, sukker, hakket peber og peber i en gryde - efter smag.
Trin 3
Tilstedeværelsen af tre nøgleingredienser i marinaden, såsom enhver syre (vin, eddike eller citronsaft), salt og alkohol, reducerer den tid det tager at marinere kød.
Trin 4
Læg kødet i en lufttæt beholder og dæk med den kogte marinade. Kogegrej lavet af aluminium og støbejern fungerer ikke som en beholder; hvis det er muligt, undgå at bruge metalskåle helt. Mariner kød i en plastikbeholder.
Trin 5
Anbring beholderen med marinade og kød i køleskabet. Mariner aldrig kød ved stuetemperatur. Fjern beholderen fra tid til anden, og rør kødet for at fordele marinaden jævnt.
Trin 6
Mariner kød i en marinade indeholdende syre, salt eller alkohol i højst 4 timer.
Trin 7
Når kødet er marineret, kan du begynde at tilberede det: grill kødet eller bages det i ovnen. Og selvfølgelig, hvis du skal ud på landet, kan du marinere kød til grill ved hjælp af ovenstående metode. Hæld marinaden efter brug.
