Succesen med enhver kebab afhænger stort set af blandingen, hvor den marineres. Det er selvfølgelig hurtigere og lettere at købe allerede marineret kød, men hvem nægter at prale af deres egen marinadeopskrift, hvorfra grillen får en helt fantastisk smag?
Er det nødvendigt
-
- svinekød;
- fårekød
- soya sovs;
- sukker;
- vineddike;
- hvidløg;
- ingefær;
- vegetabilsk olie;
- Rødvin;
- greener;
- Laurbærblad;
- løg;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
For at marinere svinekød skal du kombinere to tredjedele af et glas sojasovs, en tredjedel af et glas sukker, den samme mængde vand og et kvart glas vineddike. Skræl og knus tre fed hvidløg. Riv frisk ingefærrod på et fint rivejern, du har brug for to teskefulde af dette krydderi. Tilsæt hvidløg og revet ingefær til marinaden, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie til marinaden, og mariner svinekødet i fem timer i den tilberedte blanding.
Trin 2
Hvis du vil have marineret kød om to timer, har du brug for en halv flaske rødvin. Tilsæt tre spiseskefulde eddike og tre fed hakket hvidløg til vinen. Skær otte hundrede gram svinekød i portioner, salt og peber kødet og læg det i marinaden. Tilsæt et par bunker af hakkede urter og krydderier efter smag. Sug kebaben i blød i marinaden i to timer.
Trin 3
Ganske enkel marinade til svinekødspyd. Til denne marinade skal du skære fire mellemstore løg i ringe, skære kødet i portioner og blande med løgene. Tilsæt malet peber og laurbærblad til blandingen. Opløs en teskefuld salt, en halv teskefuld sukker i et glas vand, tilsæt et glas eddike. Hæld den kogte marinade over svinekødet og mariner i mindst fire timer.
Trin 4
Lam kan også bruges til at lave en appetitlig grill. For at gøre dette har du brug for et pund lam. Skyl kødet, skær det i stykker og læg det i et glas eller en keramisk fad. Hak et par løg og et hundrede gram grønne løg. Krydre kødet, drys med malet peber og bland det med hakket løg. Tilsæt en spiseskefuld eddike. Mariner kød i tre timer på et koldt sted.
