Efter så mange helligdage skal du ikke gå på diæt med det samme. Bedre at starte madlavning af lettere måltider. Aflæsning efter de erfarne fester kan være velsmagende og nyttigt. Denne skål er ideel til babymad eller til diæt.
Er det nødvendigt
- -5 mellemstore gulerødder
- -4 mellemstore kartofler
- -100 g hollandsk ost (eller enhver hård ost)
- -1 æg
- -2 spiseskefulde creme fraiche
- -20 g smør
- -salt og peber efter smag
- -grønne
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler og gulerødder, vask og kog dem møre. Pisk med en blender eller mos med en kartoffelkværn.
Trin 2
For et rå æg skal du adskille den hvide fra æggeblommen.
Trin 3
Pisk æggeblommen i den revne masse og tilsæt creme fraiche. Pisk proteinet, indtil det er luftigt.
Trin 4
Riv osten på et fint rivejern, læg det i vegetabilsk masse og bland alt godt.
Trin 5
Drys salt og peber efter smag. Til sidst tilsættes den piskede æggehvide forsigtigt.
Trin 6
Smør de portionerede souffléforme med lidt smør. Fyld med vegetabilsk blanding og bages i ovn i 15-20 minutter ved 160-170 grader.
Trin 7
Den færdige soufflé kan garneres med grønne ærter, oliven, paprika og urter. Hæld over creme fraiche under servering.
