Tilapia bagt i ovnen under en kartoffel-gulerod "pels" er en ret simpel skål med hensyn til forberedelse. Fisken i sig selv er ikke knoglet, hvilket gør processen med at spise mere behagelig.
Er det nødvendigt
- • 6 stykker tilapia-fileter;
- • 6 mellemstore kartofler;
- • 1 stor gulerod;
- • 1 rå æg;
- • 1 spsk creme fraiche (15%);
- • 60 g hård ost;
- • salt og krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Optø frosne fiskefileter og skyll dem i rindende vand, læg dem i et dørslag, dræn overskydende væske.
Trin 2
Kog kartofler og gulerødder først, afkøles helt, og skræl derefter. I en dyb skål eller en almindelig salatskål skal du rive alle de kogte kartofler og gulerødder på et groft rivejern.
Trin 3
Kør et helt kyllingæg i. Tilsæt salt og eventuelle krydderier efter din smag. Til saftigheden af "pelsjakken" tilsættes en spiseskefuld creme fraiche. Bland skålens indhold grundigt i en homogen masse.
Trin 4
Skær den resterende fiskefilet i små portioner, læg den i en skål, salt og tilsæt eventuelt malet sort peber, bland med hænderne.
Trin 5
Smør et dybt lille bageplade helt med vegetabilsk olie (1 spsk).
Trin 6
Opdel kartoffel-gulerodsmassen i to omtrent lige store dele (for nøjagtighed kan den måles på køkkenvægt).
Trin 7
Læg en del af "pelsfrakken" i det første lag på et bageplade, jævnt fordelt over hele bagepladen. Læg derefter fisken ud og spred filetstykkerne i et jævnt lag.
Trin 8
Fordel den anden del af kartoffel-gulerods-pelsen oven på fisken - dette vil være det tredje lag i gryden. Riv et stykke ost på et rivejern med store celler og dæk "pelsen" i et jævnt lag.
Trin 9
Forvarm ovnen på forhånd, så den opvarmes til en indvendig temperatur på 180 °. Sæt et bageplade med en gryderet i ovnen, fisken koges i ca. 35 minutter.
Trin 10
Server tilapia bagt på denne måde serveres bedst varmt og umiddelbart efter madlavning. Det viser sig at være meget saftigt og ømt.
