Efter en hård dag på arbejde finder ikke alle kvinder styrken til at lave en kompliceret middag. Men hvis det ønskes, kan familien fodres med lækre retter og bruge et minimum af tid.
Det er bedst at starte dit måltid med en let snack. Lav en enkel og lækker varm gulerodssalat. Skræl 2 store gulerødder, skær dem i tynde skiver og steg dem i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie i 7-9 minutter. I mellemtiden hugger du 3-4 tomater i terninger, skærer 150 g pitted oliven i ringe. Anbring tomaterne og oliven i en salatskål. Riv 150 g røget ost på et groft rivejern. Hæld den revne ost i gryden, hvor gulerødderne skal steges, og bland grundigt. Sæt med salt og peber. Læg det i en salatskål med tomater og oliven, omrør. Server straks inden osten er frossen. Frisk armensk lavash er bedst til denne salat.
Lav din hovedret. For at spare tid skal du mikrobølgeovnen. Tag en laksebøf, skyl i koldt vand, tør det tørt. Krydre fisken med salt og peber, dryp derefter med lidt citronsaft. Kog i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 6-10 minutter, afhængigt af vægten af bøf. Hvis du foretrækker kylling, skal du fjerne vener og overskydende fedt fra fileten. Drys kødet med dine yndlings krydderier - karrypulver eller en blanding af provencalske urter. Mikrobølgeovn indtil det er mørt.
Til sideskål kog ris i saltet vand og tilsæt lidt smør til det, når du serverer det. Hakkede frosne grøntsagsblandinger kan også være en hurtig sideskål. Kog i en dobbeltkedel eller stegepande med lidt vegetabilsk olie. Glem ikke at tilføje salt.
Server en frugtsalat til dessert. Skræl appelsinerne fra skræl og film, fjern frøene fra druerne. Du kan også lægge skrællet og skiver kiwi, æbler, ferskner i salaten. Hvis du ikke har frisk frugt til din rådighed, skal du bruge dåse. Server salaten i portionerede skåle, pynt med flødeskum og drys med skrællede pinjekerner.
