Byg er en korn fremstillet af et raffineret og poleret hele korn af byg. Ernæringseksperter kalder byggrød "skønhedsgrød", fordi den indeholder nyttige stoffer, der kan forbedre tilstanden i hud, hår og tænder. Prøv dette fantastiske produkt i en dobbeltkedel.
Byggrødopskrift i dobbeltkedel
For at forberede perlebyggrød i en dobbeltkedel skal du tage 1 glas perlebyg, 2 glas kefir, 2, 5 glas vand, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie eller solsikkeolie, salt efter smag. Skyl perlebyg, fyld den med kefir og afkøles i 12 timer. Efter denne tid skal du folde den i et dørslag eller en sig og skylles med vand. Sæt perlebyg i en dobbeltkedel i en beholder til klargøring af korn. Hæld kogende vand over kornet. Indstil damptimeren til 30 minutter. Efter denne tid, salt byg, rør den og tænd damperen i yderligere 30 minutter.
Rør byggrød og smag den. Den færdige byg skal ikke være hård. Hvis det ikke er kogt, skal du lade kornet koge i en dobbeltkedel i yderligere 20-30 minutter, mens du dræner vandet fra dobbeltkedelens bakke og hælder en ny i den. Sæt det med olivenolie, solsikkeolie, smør og bland godt. Du kan tilføje tørrede urter (for eksempel dild) til den færdige perlebyggrød eller drys med revet ost. I stedet for kogende vand kan perlebyg hældes med svampe eller kød bouillon, mælk, tilsæt lidt tørret frugt.
Med byg kan du tilberede en række hodgepodge, lave gryderet i gryder, fylde kålruller og peberfrugter, tilføje til forskellige supper.
Byggrød med brændenælde
Prøv at tilberede en vidunderlig sund grød fra perlebyg og brændenælde. Tag 1 glas byg, 250 g brændenælde, 1 løg, 20 g smør, 2 glas vand, salt efter smag.
Skyl byg med vand og blød i 3 timer. Kog vand i en gryde, tilsæt tilberedte brændenælder og kog i 5 minutter. Kast det i et dørslag, chill og hug det fint. Læg byg i en skål til forberedelse af korn, salt, hæld brændenældebuljen over og læg den i en dobbeltkedel. Skålen skal koges inden for 1, 5 timer. Mens grøden koger, skiv og salve løgene i smør. Læg løg, hakket brændenælde og lidt smør i byg, omrør og lad stå i 2 timer.
For at lave en velsmagende og appetitvækkende sideskål af byg, kog den i rent drikkevand.
Bygopskrift med kød og svampe
I en dobbeltkedel eller en trykkoger kan du lave et lækkert kostmåltid - byg med kød og svampe. Tag 200-250 g frisk svinekød eller oksekød, 0,5 kopper perlebyg, 150 g friske champignoner, 1 kop vand, salt, sort sort peber.
Rul kødet gennem en kødkværn, skyl kornene godt, læg det i hakket kød og bland det grundigt. Vask svampene og hak dem i tynde skiver. Føj dem til hakket kød med byg, tilsæt salt og peber, bland. Anbring blandingen i kornskålen og dæk med vand for at dække hele skålen. Anbring skålen i en dobbeltkedel og kog i to timer.
