Byggrød er en skål tilberedt på basis af bygkorn, renset fra klid. Denne grød er meget nyttig for både børn og voksne. For eksempel bruges det under kostvaner, da kalorieindholdet i denne skål er ret lavt. Derudover har grød mange medicinske egenskaber.
Siden oldtiden har byggrød været betragtet som en meget sund mad. For eksempel spiste den berømte matematiker Pythagoras ikke kun villig sådan grød selv, men anbefalede den også til sine studerende på enhver mulig måde og hævdede, at den fremmer fysisk styrke såvel som sindets klarhed. Og i dag er byg og bygkorn (dvs. hele skrællede og knuste bygkorn) meget populære. Det faktum, at byggrød er tilfredsstillende og nærende, er velkendt. Hvad er dets medicinske egenskaber?
Hvad er de nyttige stoffer i perlebyg?
Først og fremmest er perlebyg rig på kulhydrater. Derfor er retterne lavet af det meget tilfredsstillende og giver en person et boost af energi i mange timer. Perlebyg indeholder også et antal vitaminer: gruppe B, A, D, E, PP. Den er rig på forskellige sporstoffer, især fosfor. Den indeholder meget calcium, selen, jern, zink, jod, magnesium, kalium. Perlebyg er "rekordholder" blandt alle andre korn med hensyn til indholdet af sporstoffet fosfor.
Men fosfor er meget vigtigt for hjernens normale funktion.
Perlebyg indeholder også mange essentielle aminosyrer, især lysin. Denne aminosyre hjælper med at styrke hjertemusklen, hjælper kroppen med at bekæmpe virussygdomme og stimulerer også produktionen af kollagen, som er ansvarlig for udseende og elasticitet af menneskelig hud. Således kan perlebyg sikkert kaldes et rigtigt lager af nyttige stoffer! Derfor skal det indtages for eksempel i form af grød tilberedt efter en hvilken som helst opskrift eller som dressing til supper. I nogle regioner i Rusland er den såkaldte "tykke" (dvs. nærende, højt kalorieindhold) kålsuppe med perlebyg meget populære.
Byggrød - et middel til at rense kroppen
Ud over de anførte stoffer indeholder perlebyg meget fiber. Derfor hjælper byggrød med at normalisere tarmens mikroflora og fordøjelse og hjælper dermed med at effektivt rense kroppen.
Det er kendt, at folkemedicin siden oldtiden betragtede byggrød som en god medicin til madforgiftning såvel som til lindring af tømmermænds syndrom.
Til disse formål blev det fremstillet i vand uden tilsætningsstoffer.
Derudover hjælper byggrød med at lindre allergiske reaktioner. Med et ord er dette en meget sund skål, der skal inkluderes i din kost! Denne skål er især nyttig for små børn og ældre.
