Gulerødder er en så almindelig grøntsag i vores daglige liv, at vi ikke er meget opmærksomme på den. Dybest set bruges gulerødder til fremstilling af suppedressinger og som en obligatorisk tilføjelse til tilberedning af kødretter. I mellemtiden kan mange interessante retter tilberedes af gulerødder.
** Gulerodssalat med kød **
1. For at få denne interessante salat skal du tage 0,5 kg friske gulerødder og rive dem på et almindeligt rivejern.
2. 200 g løg skåret i tynde halvringe.
3. Kog 200 gram kød, skåret i terninger.
4. Steg alle tre ingredienser separat.
5. Bland alle disse ingredienser, tilsæt 200 syltede agurker, skåret i strimler
Mayonnaise kan tilsættes til en salat eller måske ikke.
** Gulerodspandekager **
1. For at fremstille denne originale og velsmagende skål skal du tage friske gulerødder, 2-3 mellemstore gulerødder. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
2. Tilsæt de revne gulerødder 2 kyllingæg, 3-4 spiseskefulde hvedemel, 2 spiseskefulde almindeligt sukker, en halv teskefuld salt. skeer. Tilsæt vanillin (hvis det ønskes).
Gulerodedejen er klar.
3. Spred pandekagerne på den varme overflade af gryden og steg dem møre på begge sider.
** Gulerodsød gryderet **
1. For at forberede denne gryderet skal du først og fremmest have brug for gulerødder i en mængde på 0,5 kg, skræl gulerødderne af snavs og rist.
2. Vask 100 gram rosiner. Kombiner gulerødder og rosiner, tilsæt 0,25 kopper vand, en spiseskefuld smør eller vegetabilsk olie (alt efter hvad der er tilgængeligt). Tilsæt yderligere 2-3 spiseskefulde sukker. Sæt resultatet i 7 minutter over medium varme.
3. Kog 300 g mælk i en gryde.
4. Steg 1 spsk mel i en gryde med smør (ca. 2 spiseskefulde) indtil lys karamelfarve. Tilsæt kogt mælk lidt efter lidt i melet i en stegepande, omrør uden at stoppe. Kog mælke- og melblandingen i 3 minutter. Lad det køle af.
5. Tilsæt stuvede gulerødder til den resulterende sammensætning, bland godt. Tilsæt 1 æg, nogle valnødder, vanillin på spidsen af teen. skeer.
6. Smør en dyb skål med smør, læg blandingen, kog gryden i ovnen. 15 minutter vil være nok.
