Hvis du kan lide grøntsager, så passer disse pandekager til din smag. Der er ikke noget vanskeligt ved madlavning. Ælt dejen fra de præsenterede produkter og bag de brunede pandekager. Serveres med creme fraiche, helst hjemmelavet.
Er det nødvendigt
- - 8 gulerødder,
- - 4 løg,
- - 4 æg,
- - 8 spsk. spiseskefulde hvedemel,
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag (du kan tilføje lidt rød sød malet peber)
- - 4 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk eller solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Ingredienserne er dimensioneret til 8 portioner.
Skyl gulerødderne godt, skræl og rist, helst fint. Men hvis du vil have en rigere smag, så riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 2
Skræl og hak løgene. Kombiner gulerødder og løg i en skål, rør om. Tilsæt æg, krydre med sort peber og salt, omrør.
Trin 3
Tilsæt mel til den vegetabilske blanding (det tilrådes at sigtes flere gange for at mætte med ilt inden tilsætning). Husk, at mel er forskelligt, og du har muligvis brug for mere eller mindre end den angivne hastighed. Den færdige dej skal være tyk nok, og der skal ikke være væske i skålen.
Trin 4
Varm olie i en stegepande. Sæt dejen på smøret med en ske. Der skal ikke laves for tykke pandekager, da dejen ikke bager. Steg pandekagerne på den ene side i ti minutter. Når dejen er blevet hvid ovenpå, og bunden bliver gyldenbrun, vendes pandekagerne og steges, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager i en tallerken og server i portioner sammen med creme fraiche.
