Lyse orange gulerodspandekager vil helt sikkert gøre din daglige middag lysere. De kan tilberedes ikke kun uden sukker og sødt, men også magert. Forbered dig hurtigt og er velegnet som en let eftermiddagsmatbit.
Er det nødvendigt
-
- Til søde pandekager:
- 500 g gulerødder;
- 1 spsk Sahara;
- 200 g kefir;
- 2 æg
- 100 g mel
- salt efter smag
- vegetabilsk olie til stegning.
- Til salte pandekager:
- 500 g gulerødder;
- 3 æg
- 300 g mel
- salt efter smag
- vegetabilsk olie til stegning.
- Til magre pandekager:
- 200 g mel
- 1 tsk Tørgær;
- 1 ordark Sahara;
- 220-250 ml varmt vand;
- 400-500 g gulerødder;
- vegetabilsk olie til stegning.
- creme fraiche;
- flormelis;
- persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Til søde pandekager skal du skrælle, vaske og rive gulerødderne. Pisk æggene ind. Sæt med salt og sukker. Bland grundigt. Hæld mel i den resulterende gulerod-ægmasse, hæld kefir i og ælt dejen. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt gulerodsdejen i en afrundet form med en spiseskefuld. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige gulerodspandekager på et papirhåndklæde, så glasset har overskydende olie. Serveres med creme fraiche blandet med sukker eller drys med pulveriseret sukker.
Trin 2
For at forberede usødede pandekager skal du skrælle og rive gulerødderne. Pisk æg, tilsæt mel og salt. Rør blandingen grundigt. Sked i stegepanden med en spiseskefuld. Steg på begge sider i opvarmet vegetabilsk olie. Pat tør på et papirhåndklæde og server med creme fraiche og hakkede urter.
Trin 3
Til magre gulerodspandekager, sigt mel, sukker og salt gennem en sigte. Tilsæt tør gær. Røre rundt. Hæld den resulterende tørre blanding forsigtigt i en skål og varmt vand. Bland grundigt indtil glat. Dæk med et håndklæde, og opbevar det på et varmt sted i 1-1,5 timer. Skræl gulerødderne, vask og riv dem. Anbring i hævet dej. Bland grundigt. Anbring i en stegepande med en spiseskefuld og steg på begge sider i opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Anbring de færdige gulerodspandekager på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
