Couscous er ekstremt let at tilberede og smager godt sammen med mange fødevarer. Så det er ikke mærkeligt at tilføje mad som honning, rosiner og nødder til din kylling. Og fadet viser sig at være ekstremt rig og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 1250 g kylling (lille slagtekrop)
- - 235 g couscous
- - 760 ml vand
- - salt, formalet kanel;
- - 35 g smør
- - 115 g mandler
- - 65 g rosiner
- - 210 g løg
- - 65 ml honning
- - 75 ml vegetabilsk olie
- - ingefær, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Blød couscousen i blød i varmt kogt vand, tilsæt lidt salt og lad den stå i 6 minutter, og luk låget. Åbn derefter låget, bland alt, tilsæt mere kogende vand, og luk låget igen. Hold den lukket, indtil couscousen har absorberet alt vandet.
Trin 2
Vask rosinerne grundigt og læg dem i varmt kogt vand. Sæt mandlerne i kogende vand i et par minutter, og fjern derefter de brune skaller fra det. Derefter overføres den til en forvarmet gryde og steges lidt.
Trin 3
Når couscousen har absorberet alt vandet, læg smørret i det, tilsæt kanel og rør alt meget godt, så smørret absorberes fuldstændigt i couscousen.
Trin 4
Derefter overføres de skrællede nødder og rosiner til couscousen, blandes.
Trin 5
Skyl kyllingekroppen grundigt og tør derefter af med et papirhåndklæde, salt ude og inde. Derefter anbringes den tilberedte couscouspåfyldning inde i kyllingen og syes op med stærke tråde.
Trin 6
Varm solsikkeolie i en dyb støbejernsgryde med en tyk bund, læg derefter hakket løg og hvidløg i, steg dem i ca. 3 minutter. Sæt derefter kyllingen i gryden og reducer varmen.
Trin 7
Steg kyllingen over svag varme i ca. 15 minutter, vend den derefter om og tilsæt ca. 455 ml vand, honning i gryden, luk låget og lad det simre i ca. 35 minutter.
