Marineret fisk er en sund og velsmagende ret. Det kan lige så godt serveres på et festligt bord og til en almindelig middag. Kalorieindhold afhænger af valg af fisk. Det kan være kulmule eller torsk til dem, der holder øje med deres vægt, og sål eller makrel til dem, der kan lide mere velsmagende og ikke er vant til at nægte sig mad.
Er det nødvendigt
- fiskefilet (f.eks. torsk eller kulmule) - 400 gr
- gulerødder (store) - 1 stk. (150 g)
- løg -2 stk. (200 g)
- tomater (store) -1 stk. (250 g)
- hvidløg -2 fedter
- vand -1 spsk.
- solsikkeolie
- brødkrummer (eller mel)
- sukker -1 tsk
- balsamico eddike -2 spsk
- salt
- Laurbærblad
- sort peber (ærter)
Instruktioner
Trin 1
Lad os forberede alle ingredienserne med det samme. Skyl fiskefileter, fjern eventuelt små knogler. Skær fisken i små stykker, krydre med peber og salt. Rul derefter brødkrummer på begge sider. Steg i vegetabilsk olie over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Hvis der ikke er beskytter, kan du erstatte dem med mel.
Trin 2
Når fisken er steget, skal du lægge den på en serviet for at fjerne overskydende fedt. Finhak løg og steg. Mens løgene er stegte, skræller du gulerødderne og tre på et groft rivejern. Skær tomaten i halve og gnid den også på et groft rivejern med papirmassen ned til huden. Vi smider huden ud.
Trin 3
Så snart løgene får en gylden nuance, skal du tilføje gulerødder til den. Steg over medium varme, omrør lejlighedsvis. Hæld den resulterende tomatpuré i steken. Vi laver en lille ild og fordamper vandet under konstant omrøring af den resulterende blanding, indtil olien kommer til overfladen.
Trin 4
Skræl hvidløg og send den gennem en hvidløgspres, tilsæt til stegningen. Kast et laurbærblad der. Hæld derefter eddike og et glas vand med sukker. Bland grundigt. kog vores marinade og læg fisken der. Luk låget og lad det simre over svag varme i ca. 10 minutter. Du kan servere marineret fisk med ris eller kogte kartofler.
