Hjemmelavet slik er en meget sund godbid. En lille del af marshmallow vil ikke skade selv dem, der er på diæt. Desserten viser sig at være meget rig på smag, den indeholder vitaminer og værdifulde syrer, der er nyttige til fordøjelsen. Den bedste skumfidus er lavet af frugt med et højt indhold af gelerende stoffer - æbler og blommer.
Sukkerfri blomme marshmallow
Hvis du ikke kan lide desserter, der er for søde, så prøv at lave sukkerfri blomme marshmallows. Den kan serveres med te eller suppleres med kødretter som vildt.
Du får brug for:
- 1 kg blommer
- vegetabilsk olie.
Vask blommer af enhver art, del dem i halvdele, fjern frø. Anbring frugten i en madlavningsbeholder. Tilsæt lidt vand og lad blommer simre indtil de er møre. Afkøl derefter blommer lidt og gnid dem gennem en sig sammen med den resulterende juice. Sæt puréen tilbage i gryden og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er halveret i volumen.
Linj de rektangulære bagefade med pergamentpapir gennemblødt i brændt vegetabilsk olie. Udsæt pastillen for solen for at tørre. Efter 3-4 dage, når massen hærder, skal du tage marshmallow ud sammen med papiret og tørre det på et bræt under solens stråler.
Pastila kan også tørres i skyggen. Hvis du vil fremskynde processen, skal du tørre i ovnen.
Når produktet hærder så meget, at det kan rulles op i et rør uden at knække, er sliket klar til brug. Det kan skæres i strimler eller romber, rulles i ruller og drysses med pulveriseret sukker.
Hjemmelavet hurtig marshmallow
De, der foretrækker sødere skumfiduser, vil elske en anden opskrift. Til smag, tilsæt citron til blomme puré - desserten viser sig at være usædvanlig og meget velsmagende.
Du får brug for:
- 1 kg blommer
- 1 kg sukker
- 2 citroner.
Vask blommer, fjern frøene. Anbring frugten i en gryde og tilsæt lidt vand. Lad blommer simre indtil de er bløde - frugten skal være halvkogt. Pisk med en stavblender indtil glat.
Hvis blommer er saftige, skal du tilføje meget lidt vand til dem. Tør frugt kræver mere væske.
Hæld sukker i frugtpuréen, rør og kog, indtil krystallerne er helt opløst. Vask citronerne grundigt med en børste og varmt vand, fjern skallen med en speciel kniv eller rivejern. Klem saften ud, og tilsæt den sammen med skallen til blommerosen. Kog blandingen i cirka en og en halv time - den skal krympe og blive tykkere. Sørg for, at den fremtidige skumfidus ikke brænder.
Dæk en rektangulær bageplade med folie. Fjern kartoffelmos fra varmen og afkøles lidt. Hæld blandingen i en form, lad den afkøle helt ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet. Efter en dag er blomme marshmallow klar til brug. Det kan skæres i skiver eller små firkanter og drysses med pulveriseret sukker.
