En krukke jordbærsyltetøj bliver undertiden den ting, der kan minde dig om de varme sommerdage, når der er snestorm og frost uden for vinduet. Det ser ud til, at der er noget nyt at sige om høst af bær og fremstilling af marmelade, der er allerede sagt nok. Der er dog nogle fantastiske opskrifter, som kun få mennesker kender.
Jam kan ikke kun serveres til bordet, men også gives til kære, dekorere krukker med sjove klistermærker og andre dekorative elementer. Hvis du vil imponere dine venner, kan du prøve nye originale opskrifter.
Jordbærsyltetøj med basilikum og citronmelisse
Sorter forsigtigt kiloet modne bær ud. Fjern knuste frugter og stilke. Anbring jordbærene i en kobberskål eller kasserolle. Husk, at emaljeretter ikke er egnede til fremstilling af marmelade. Hæld 800 gram sukker over bærene og lad det stå i 30 minutter. Når bærene er saftede, skal du sætte beholderen på svag varme og vente, indtil den koger. Fjern skummet og tilsæt 20 citronmelisse og citronbasilikumblade. Fjern syltetøj fra varmen efter 15 minutter og hæld i tidligere steriliserede krukker.
Hvis du ikke har citronbasilikum, skal du bruge almindelig basilikum, men tilsæt en citronskal.
Jordbærsyltetøj med sort peber
Sorter bærene og læg dem i en skål. Hæld 800 gram granuleret sukker på jordbærene og lad det stå, indtil saften kommer ud. Tag 10 sorte peberkorn og knus i en mørtel som denne. Fjern frøene fra halvdelen af vaniljestangen og læg dem over jordbærene. Tilsæt hakket peber og bælgflapper til det. Anbring beholderen over medium varme, kog den, og vent i 10 minutter. Fjern vaniljestangen fra syltetøjet, og hæld produktet i steriliserede krukker.
Jordbær rosmarin syltetøj
Hæld et kilo modne og tilberedte jordbær med 500 gram sukker. Når bærene begynder at udskille juice, skal du sætte beholderen i brand. Tilsæt 3 rosmarinkvister og kog. Sluk for komfuret, afkøl syltetøj og læg det på et koldt sted i et par timer. Sæt derefter opvasken på ilden, tilsæt 2 spsk. citronsaft, 1 tsk. balsamico sauce, 1 tsk malet peber og 3 spsk. tequila. Kog i 10 minutter, fjern rosmarin og hæld syltetøj i krukkerne.
