Lækre hjemmelavede boller er toppen af enhver husmødres dygtighed. Både børn og voksne elsker friskbagt wienerbrød, det er uundværligt for en hurtig morgenmad og for en hyggelig aftente. Og boller vil ikke være overflødige på det festlige bord. Hvordan lærer du at tilberede dem?
Er det nødvendigt
-
- tør gærpose;
- 1 æg
- et glas varm mælk
- 80 g sukker
- 400 g mel
- 50 g dadler;
- 50 g jordnødder
- 20 g frosne kirsebær;
- en pose kanel;
- 80 g smør;
- salt;
- vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Nøglen til lækre boller er korrekt tilberedt dej. Bland tør gær med en teskefuld sukker, hæld et glas varm mælk i blandingen. Sæt beholderen til side et varmt sted, vent, indtil væsken begynder at skumme.
Trin 2
Tilsæt 50 gram smør, en halv teskefuld salt, en knivspids vanillin og 2 spsk sukker til blandingen. Rør alt og tilsæt mel. Ælt dejen, indtil den er glat og løs fra dine hænder. Gør det ikke for stejlt, ellers bliver boller hårde.
Trin 3
Rul den færdige dej til en kugle, dæk med et håndklæde og læg den i varmen i cirka en time. Se dejen - den skal fordobles i volumen.
Trin 4
Forbered påfyldningen. Skær dadlerne, efter at frøene er fjernet, skal du dele jordnødderne i halvdele. Tilsæt udstenede, ufrosne kirsebær.
Trin 5
Ælt dejen igen. Anbring den på en melet skæreflade. Rul kagen ud. Smelt 40 g smør og pensl dejen over med en konditorbørste. Drys med sukker efter smag.
Trin 6
Spred frosne kirsebær, hakkede dadler og nødder jævnt over overfladen, drys med formalet kanel. Rul forsigtigt en tæt rulle ud af dejen.
Trin 7
Skær rullen i lige store dele. Placer de resulterende ruller på et smurt bageplade, tæt uden huller.
Trin 8
Pisk 1 æg i et underkop. Smør bunens overflade med den, drys granuleret sukker eller vaniljesukker på toppen (højst 1 spiseskefuld). Lad bagningen hvile i ca. 20 minutter inden bagning.
Trin 9
Forvarm ovnen til 200 grader. Anbring bagepladen i ovnen i 20 minutter. Bages indtil gyldenbrun.
Trin 10
Fjern muffinen fra ovnen og tag den straks af bagepladen. Dæk bollerne med et håndklæde, og lad dem hvile i mindst 10 minutter. Færdigretter serveres med friskbrygget te eller kold mælk. Børn elsker de varme isboller.
