Frodige, duftende, meget velsmagende boller med marmelade eller marmelade - en delikatesse, som det næsten er umuligt at modstå. Sådanne rige kager kræver ikke lang stå ved komfuret, de tilberedes hurtigt og nemt. Selv med børn er det let at dreje vellykkede ostekager og tærter fra gær eller gærfri dej ved at placere hjemmelavet bæresyltetøj i eller ovenpå. De trinvise opskrifter består af tilgængelige ingredienser, og næsten alle produkter findes hjemme og i køleskabet. Og hvis du tiltrækker fantasi til at hjælpe, får du generelt kulinariske mesterværker, der er værdig til de mest kræsne og lunefulde husstande i enhver alder.
Du kan tilberede hjemmelavede klassiske hvide eller ruller fra forskellige dej, vælge en opskrift med mælk, kefir, vand, med presset, tør gær eller slet ikke uden dem. Det er heller ikke forbudt at købe færdiglavet butterdej i butikken, vride almindelige bagler, konvolutter.
Hvilken form at give hjemmelavede syltetøjsboller
Hvilken form og størrelse du får boller, ostekager eller lukkede tærter afhænger af forskellige faktorer:
- dejsens konsistens og elasticitet
- tætheden af marmelade, marmelade;
- dygtighed, værtindes erfaring
- tilgængelighed af fritid
- husholdningers ønsker og præferencer.
Hvis du har tid og fantasi, kan du nemt holde lukkede små tærter, åbne ostekager, som i barndommen, gitter, snegle, konvolutter, bagels, blomster. Det er let at give formen med en almindelig kniv eller ved hjælp af krøller, vendinger, lagets bøjninger. For at forhindre, at syltetøj drypper ned på et bageplade, skal du tage det tykkeste på marmelade som marshmallows. Nedenfor er der for eksempel flere fotos med muligheder for vellykket og enkel hjemmelavet bagning.
Tips til husmødre
Erfarne kokke kender et par tricks, takket være hvilke bagværk altid viser sig at være rig, velsmagende, sød og fluffy. Her er nogle enkle tip til elskere af højt kalorieindhold.
- Produkter til dej og fyld skal fremstilles på forhånd ved at tage mælk, æg, smør, syltetøj fra køleskabet, så de opvarmes til stuetemperatur.
- Sigt melet et par gange for at gøre det sprødt, smelt om nødvendigt smørret.
- Du skal kontrollere udløbsdatoen for gær, ellers er bagningen ikke blød, luftig.
- Enhver syltetøj er egnet - solbær, hindbær, jordbær, fersken, æble, abrikos, blåbær. Det vigtigste er, at den er meget tyk, så skeen står, ellers flyder den ud på bagepladen, brænder i ovnen.
- Du kan blande marmelade med friske bær eller frugter i vilkårlige proportioner, som husstanden kan lide, tilsæt hytteost, nødder, rosiner til fyldet.
De letforståelige trin-for-trin opskrifter nedenfor hjælper dem, der beslutter at lave søde boller med marmelade til deres mand eller børn.
Fra gærdej
Sådan bagning viser sig at være frodig, rig, lugter betagende, hvilket tvinger husstandsmedlemmer til at samles i køkkenet inden bagningens afslutning. Og hvis der tilsættes friske bær til påfyldningen af hindbær eller appelsinsyltetøj, spreder aromaen sig gennem hele lejligheden.
Hvad man skal lave mad:
- varm mælk - 300 ml;
- presset gær - en tredjedel af en pakke;
- sukker - 150 g;
- ægget er et;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 4 spsk;
- mel - 4-5 glas (afhængigt af kvalitet);
- et glas tyk marmelade.
Hvordan laver man
- Opløs gær, sukker i mælk, hæld proteinet adskilt fra æggeblommen.
- Hæld mel, hæld smeltet smør og vegetabilsk olie under æltning.
- Dæk den homogene dej med et håndklæde, lad den stå i 2 timer at hæve.
- Del dejen i små stykker, rul hver til en kage, en cirkel.
- Læg en skefuld syltetøj i midten, klem kanterne på den lukkede bolle, hvis det ønskes, rul det op med en snegl.
- Læg alle emnerne på et smurt bageplade, smør med æggeblomme, bages ved 160 grader i 20-25 minutter.
Det er tilladt at tilføje en håndfuld æbler, rosiner, friske bær, hakket i stykker, til syltetøjet. Tilberedning af boller selv trin for trin i henhold til opskriften tager kun en halv time, men de spises på bare 5 minutter, de er så lækre.
Opskrift på tør gær
Det gode ved tør gær er, at det ikke tager lang tid for dejen. Du kan bage ostekager inden for 20 minutter efter æltning. Disse boller smager meget appetitvækkende, søde og ømme. Takket være dejens elasticitet kan de fremstilles i enhver interessant form ved at placere marmeladen inde eller ovenpå. En trin-for-trin madlavningsopskrift er ret enkel, den kræver tilstedeværelsen af de enkleste ingredienser derhjemme.
Hvad man skal lave mad
- mel - 8 glas;
- tør bagegær - en halv pose;
- æg - tre;
- smør - 50 g;
- mælk - en tredjedel af et glas
- sukker - 4 spsk;
- salt - en teskefuld uden et dias;
- marmelade - 4 spsk.
Hvordan laver man
- Opløs tør gær i lidt varmt vand ved at tilsætte en skefuld sukker.
- Bland det smeltede smør, sukker, salt separat, kør æg her, derefter mælk.
- Pisk indholdet af begge skåle sammen.
- Tilsæt mel i små portioner, ælt en blød dej, der ikke klæber til dine hænder.
- Lad det stå i 20 minutter under plastfolien.
- Rul ind i et lag, skåret i kiler-trekanter.
- Spred syltetøj på den brede del af kilen, drej hver del med en bagel.
- Bages på et smurt bageplade i ovnen ved 170 grader i 15-20 minutter.
Fra færdigt butterdej
For dem, der er for dovne til at tilberede ingredienser og ælte dejen, vil et butikskøbt puff halvfabrikat hjælpe. Dens pris er ca. 45-70 rubler pr. Pakke, hvorfra der, afhængigt af størrelsen, opnås ca. 10-16 boller. Enhver syltetøj er egnet, både hjemmelavet og købt syltetøj med stykker frugt og bær.
Hvad man skal lave mad:
- puff færdiglavet dej - en pakke (500 g);
- enhver syltetøj efter eget valg - ca. et halvt glas;
- pulveriseret sukker til dekoration af bagværk.
Hvordan laver man
- Optø det blæsende halvfabrikat ved stuetemperatur.
- Skær laget i jævne firkanter med sider på 10 cm.
- Fold hvert emne diagonalt, lav 2 parallelle snit langs de korte sider med en skarp kniv. Udvid tilbage.
- Overfør sidestrimlerne af dejen på tværs, læg den tykke syltetøj i midten med en teskefuld.
- Bages ved 160 grader i ca. 15-20 minutter.
- Drys noget pulver på en tallerken.
På kefir
Boller med højt kalorieindhold er ikke en særlig sund godbid, men nogle gange kan du forkæle dig selv med dem. For at gøre dejen elastisk, blød, er det bedre at ælte den i kefir og ikke i vand eller mælk.
Hvad man skal lave mad:
- mel - 800 g;
- salt - en halv teskefuld;
- sukker - 50 g;
- sodavand - en halv teskefuld;
- bagepulver - en halv teskefuld;
- frossent smør - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- marmelade (æble, pære, abrikos) til påfyldningen.
Hvordan laver man
- Læg smør og kefir til side, bland resten af produkterne i en skål.
- Riv frossent smør i blandingen på et rivejern, og hæld derefter kefiren.
- Hæld mel i portioner, ælt den elastiske dej, rul til en kugle.
- Opdel i 12 dele, dann en cirkel fra hver, derefter - en kage.
- Læg marmeladen i midten, fold den i to, klem kanterne.
- Lav 4-5 snit på siden med en kniv.
- Bages i ovnen ved 170 grader, indtil den er gyldenbrun.
For at gøre boller med syltetøj endnu mere appetitvækkende kan du drysse dem med valmuefrø, sesamfrø, pulveriseret sukker på toppen og fedt med æggeblomme inden bagning. Du kan også altid erstatte sød syltetøj med en anden påfyldning - hytteost, kål, kartoffelmos, ris med æg, hakket kød eller fisk på dåse.
