Kartofler er en grøntsag, der indeholder mange næringsstoffer. For eksempel indeholder den ascorbinsyre, som er nødvendig for den menneskelige krops normale funktion. Du kan tilberede forskellige retter fra denne grøntsag, for eksempel Kiev koteletter.
Er det nødvendigt
-
- kartofler - 1 kg;
- æg - 2 stk.;
- stivelse - 2 spsk;
- salt;
- premium mel - 2-3 spsk;
- mælk - 250 ml;
- tørrede svampe - 200 g;
- smør - 1 - 2 spsk;
- creme fraiche;
- greener;
- brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Tag et par mellemstore kartofler og skræl dem. Anbring i en gryde. Fyld med vand, så det dækker grøntsagerne helt. Salt lidt. Sæt beholderen med indholdet på ilden. Under tilberedningsprocessen skal du kontrollere kartoflerne for parathed, for at gøre dette, gennembore det fra tid til anden med en gaffel, hvis det kommer let ind - det er klar.
Trin 2
Gnid de tilberedte grøntsager gennem en sigte eller mos, og lav kartoffelmos fra dem. Tilsæt to rå æg, 2 spsk til massen. stivelse og salt efter smag. Bland alt grundigt.
Trin 3
Tag premiummel (2-3 spiseskefulde), sigt grundigt. Hæld derefter i en forvarmet stegepande og steg, indtil den er gyldenbrun. Kog 250 ml mælk, tilsæt det til melet. Du skal have en tyk sovs, læg den i et vandbad i ca. 15 minutter.
Trin 4
Anbring 200 g tørrede svampe i en lille gryde, dæk med vand og kog i 10-15 minutter. Skær derefter en mellemstor løg fint. Hvis svampene er store, skal du også hugge dem. Bland alt, salt og peber. Steg den resulterende blanding let, tilsæt 1-2 spsk. l. smør. Hæld det over mælkesausen.
Trin 5
Del de tidligere tilberedte kartofler i flere dele, lav små kager ud af dem. Hæld svampesausen i midten, og form derefter de ovale koteletter. Dyp dem i mel eller brødkrummer, dypp i rå æg og derefter tilbage i mel. Steg derefter kartoffelkoteletterne på alle sider.
Trin 6
For smag kan du tilføje revet muskatnød eller koriander til koteletterne. Hvis du foretrækker at bage dine måltider, skal du placere kartoffelkagerne på et smurt bageplade og bage dem ved 200 ° C, indtil de er møre. Hvis du faste, skal du ikke tilføje æg til dit måltid.
