Pasta er den mest berømte skål i det italienske køkken. Som regel består den af to dele - enhver pasta og sauce. Fremstilling af pasta er en kreativ proces. Der er et stort antal opskrifter. Du kan selv nemt komme med din egen opskrift, som kan blive din underskrift.
Er det nødvendigt
- Til 6 portioner:
- 300 gram spaghetti, 200 gram rå røget bryst, 3 store tomater, 1 løg, 1 chili peber, 2 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, salt, urter.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg og lænd i små terninger.
Trin 2
Olien skal opvarmes i en dyb stegepande. Steg lænden i den i 2-3 minutter. Tilsæt løg. Steg brystkassen, indtil fedtet er smeltet.
Trin 3
Skræl tomaterne, hak fint og tilsæt stegepanden til lænden. Tilsæt groft hakket hvidløg og chili peber.
Trin 4
Dæk panden med et låg og lad den simre, indtil saucen bliver til en homogen, tynd masse. Fjern peber, salt og peber.
Trin 5
Kog spaghetti, krydre med sauce. Pynt med urter, når du serverer.
