Vil du overraske dine gæster med en usædvanlig dessert? Så skal du lave en kaffemousskage. Især kaffeelskere vil kunne lide denne delikatesse.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - smør - 50 g;
- - kakaopulver - 2 spsk;
- - sukker - 50 g
- - mel - 2 spsk;
- - bagepulver til dej - 0,5 tsk;
- - æg - 1 stk.
- Til mousse:
- - pulverkaffe granulater - 1 spsk;
- - æggeblommer - 4 stk;
- - fløde 35% - 320 ml;
- - melis - 100 g;
- - gelatine - 3 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Hæld instantkaffe i et separat glas og hæld 2 spsk kogende vand over det. Sæt derefter til side og rør ikke, før den køler helt ned.
Trin 2
Overfør smørret til en løs gryde. Tænd, smelt, og tilsæt derefter kakao til den. Bland denne masse godt, tag den af ovnen og bland den med granuleret sukker. Bare tilføj det ikke med det samme, men gradvist, mens du rører hele tiden. Sæt derefter bagepulver, mel og et æg på samme sted. Ælt dejen fra blandingen.
Trin 3
En bageplade, helst rund, fedt og læg den færdige dej på den i et jævnt lag. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og bag den fremtidige kagebase i den i ca. 10-12 minutter. Når det er klar, skal du køle det af.
Trin 4
Læg pulveriseret sukker og 4 spsk vand i en løs gryde. Anbring blandingen på komfuret og kog, indtil den tykner.
Trin 5
Pisk æggeblommer, og tilsæt derefter den resulterende sukkerpulver til dem. Pisk denne blanding, indtil den er cremet. Hæld derefter gelatine der. Bland alt godt.
Trin 6
Tilsæt derefter kaffen til ægmassen. Bland godt og læg flødeskummet i en separat skål der. Således er kaffemousen klar.
Trin 7
Anbring den resulterende masse på den afkølede kage. Send skålen i denne form i kulde i ca. 60 minutter. Kaffemousskagen er klar!
